用料 ?
羊雜
適量
香菜
適量
蔥
適量
姜片
2片
料酒
適量
精鹽
適量
雞精
適量
白胡椒粉
適量
辣椒油
? 適量
羊雜湯的做法 ?
1.準備好所有材料
2.羊雜洗凈裝盤備用(超市買的熟羊雜)
3.將蔥切段，姜切片
4.再切些蔥花，香菜末備用
5.鍋內倒入適量清水，放入羊雜，蔥段和姜片，再倒入適量料酒
6.大火燒開，撇去浮末
7.蓋上蓋子，轉小火慢燉煮，至少30分鐘以上(此時湯已燉至奶白色)
8.湯碗中放入香菜和蔥花末，撒入適量精鹽，雞精，白胡椒粉，辣椒油(根據自己口味鹹淡放)
也可直接在上壹步鍋內直接放入精鹽雞精白胡椒粉(出鍋盛湯碗內按自己口味添加辣椒油)
9.將湯盛進湯碗中，拌勻