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飲食食譜:春天吃什麽粥養生

春天陽氣漸漸升騰,自然界萬物萌動,生機勃勃。溫暖的氣候影響著壹切生物,人們也應根據這壹時令的特點,進行適宜的進補,以保障生命活動。人體為了適應這壹季節氣候的變化,皮膚腠理由冬令的致密而疏松,在五臟中肝的功能活動也較為旺盛。故有“春旺於肝”之說。因此春補就要適當地註意到這壹生理特點。對此,孫思邈在其《備急千金要方》中就有“省酸增甘,以養脾氣”之說。其意是要求少食酸味食物。春日肝木旺盛,酸味是入肝的,有助肝木更旺;肝是克脾的,所以多食甘味食物(甘味是入脾補脾的),能增強脾的功能活動,從而可以抵禦肝的克伐。不過,也不能完全機械地生搬硬套,應從客觀實際情況出發。

性味甘平或有清肝作用的補品有:山藥、茯苓、薏仁、蓮子、胡蘿蔔、菠菜、銀耳、木耳、牛乳、枸杞、馬蘭頭、薺菜、芹菜、小白菜、荸薺、菊花等。

春天來了,夏天還會遠嗎?愛美的人士們已渴望著披輕盈衣衫沿街飛舞裝點“夏色”的動人場景了。然而經歷了壹個冬天及春節後養起的肥膘身材總是讓人覺得臃腫不堪,須減掉肥膘方能著輕衣,顯示健美窈窕的身材。可心急吃不了熱豆腐,還是先讓壹起來用“春季瘦身套餐”減掉肥膘

吧。

食譜壹

早晨起來,飲1杯溫開水,約300毫升。

早餐:粗糧粥100克,瘦肉餡菜包子100克。

早午間:吃水果1個。

午餐:米飯100克,去皮雞肉100克,菌類100克,新鮮蔬菜兩種各100克。

午晚間:吃水果1個。

晚餐:米飯100克,去皮海產品100克,豆制品100克,新鮮蔬菜100克。

睡前:喝1杯脫脂鮮牛奶,大約是250毫升。

食譜二

早上起來,飲1杯溫開水,約300毫升。

早餐:鮮奶400毫升,全麥面包100克。

早午間:水果1個。

午餐:米飯100克,瘦牛肉100克,菌類100克,新鮮蔬菜兩種各100克。

午晚間:水果1個。

晚餐:米飯100克,去皮海產品100克,海帶100克,新鮮蔬菜100克。

睡前:豆漿250毫升。

食譜三

早上起來,飲1杯溫開水,約300毫升。

早餐:豆漿400毫升,雞蛋1個,主食100克。

早午間:吃水果1個。

午餐:米飯100克,畜禽肝100克,海帶100克,新鮮蔬菜兩種各100克。

午晚間:水果1個。

晚餐:米飯100克,去皮海產品(如蝦類)100克,豆制品100克,新鮮蔬菜100克。

睡前:喝1杯脫脂鮮奶,大約250毫升。

貼士

1、最好是三種食譜交替進行,對於未註明具體名稱的食品可自行搭配,但是壹定要控制住數量。

2、上午和下午的水果,最好是選擇兩個不同品種的水果,避免相同。

3、男子每天可增加主食50~100克或水果1~2個。

4、每天飲8~10杯溫開水,大約是兩至三升。

5、烹飪食品時,最好是以蒸煮為宜;每天食用的油脂,最好也不要超過50克。

6、少放鹽、醬油等調味品,可以適度加醋。

7、逢周末,可以在早餐和午餐中,吃些奶油蛋糕、冰激淩、巧克力等甜食作為調劑,但是晚餐的主食應該適度地減少為好。

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