湯包與名字壹致，裏面有很多的湯而得名，灌湯包子是壹種傳統特色小吃。制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地揚州。
灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，這就要看制作的手藝了。湯包做的好不好在這些的特點上都能夠表現出來，與小籠包不同的是小籠包裏面沒有很多的湯汁以及沒有湯包的那種皮。
現在湯包的市場分布還是比較廣泛的，全國大部分的地區丟能看到湯包的身影，作為早餐常見的食物，湯包的加盟費以至於開店所需要的費用基本都是不高的，在整個餐飲行業也是處在比較低的水平，幾萬元就可以做了，具體要看實際的情況啦！