學費3500。
沙縣小吃近年來，發展速度很快，據統計，沙縣群眾外出經營“沙縣小吃”已達1.3萬戶，近5萬人，約占沙縣農村人口總數的29和農村勞動力的55。並帶動周邊地區城鄉從事沙縣小吃業人數近萬人，“沙縣小吃”已經成為推進城鄉勞動力轉移，解決農民和城鎮下崗職工再就業，增加農民收入的有效渠道，同時沙縣小吃業還豐富繁榮了各國各地的餐飲市場。
沙縣小吃的發展區域不斷擴大，“沙縣小吃”已經遍及近20個省市地區，其中發展上千戶的城市就有本省的福州、廈門、泉州，以及省外的廣州、深圳、汕頭、珠海、上海。
倍受各地消費者的贊譽，“沙縣小吃”被譽為中國餐飲業的壹朵奇葩，並成為福建省餐飲業向外發展的重要力量。
打工不如自己創業，俗話說，學會壹個技術，致富整個家庭。
沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源於夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱。
中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。
使沙縣成為中國傳統飲食文化的匯集地，這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之壹。中國（沙縣）小吃旅遊文化節官方定為每年公歷的12月8日。
2021年5月，福建省出臺六條措施促進沙縣小吃職業技能。
2021年5月24日，福建省三明市申報的沙縣小吃制作技藝經國務院批準列入第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。