婚宴酒席可以說是壹場婚禮的重點，每個人都想把自己的婚禮酒席辦的隆重壹些，因此這裏新人就需要掌握些關於酒席點菜的知識。那麽 擺酒席菜譜 有哪些、婚禮點菜有什麽技巧，隨我壹起來看看吧!
擺酒席菜譜 有哪些
擺酒席菜譜 壹
1、炒粉幹-寓意就是福運長綿。
2、白暫雞-寓意就是***嗚報春曉。
3、白灼蝦-寓意就是群龍賀新喜。
4、菠羅生炒骨-寓意就是黃金滿地。
5、白果豬肚湯-寓意就是白頭皆老。
6、蒸帶子-寓意就是帶子壹起歡聚。
擺酒席菜譜 二
1、冷盤-寓意就是愛情五顏六色。
2、白暫雞-寓意就是***嗚報春曉。
3、炸榴連卷-寓意就是龍皇獻彩卷。
4、梅菜扣肉-寓意就是紅袍添喜慶。
5、清蒸海魚-寓意就是福如東海。
擺酒席菜譜 三
冷菜:海蟄、醉棗、海藻、腌泥螺
熱菜:香螺等貝殼拼盤、蝦狗彈、豬肚、紅燒肉(或豬蹄)、海參湯(或沙蒜湯)、鮑魚、茶樹菇、生炒甲魚、西芹夏果、鯧魚(或東星斑魚)、雪蓮子湯(或雪蛤湯)、(重配料、比如蝦幹、鰻魚幹、魚面等等)
點心:包子、麻糍/炊圓
婚禮點菜有什麽技巧
1、做好預算
婚禮上點菜可不是件簡單的事，如果菜點的好的話，不僅能滿足賓客的胃口，還能體現新人的品味。但是點菜也要考慮到自己的經濟預算，所以最好提前做好預算，打算請多少客人、預定幾桌都要算好，不然到時候賓客太多坐不下那就尷尬了。
2、點特色菜肴
壹般來說酒店每桌的菜式是規定的，不過，菜式也可以根據新人的需要進行跟換。如果妳覺得這些菜式太普通的話，還可以點壹些酒店的特色菜肴作為酒店的亮點，這樣的話還能體現出新人的品味呢。
3、挑選水果
不知道大家有沒有發現現在的酒席上都會先上壹盤水果，因為在壹頓大魚大肉的酒席之後，賓客們會感覺很油膩，這時候最適合吃點酸甜可口的水果了。水果可以選壹樣平時選西瓜、蜜桃、哈密瓜等等，這些價格實惠，口感好。
我語錄：以上是關於 擺酒席菜譜 有哪些、婚禮點菜有什麽技巧的內容，不知大家是否明白了呢!婚宴上點菜也可以參考下店員的意見，他們更懂得哪種菜適合賓客的口味。