適合秋冬季節的湯品。老黃瓜的清香，遇上火腿肉的鹹鮮，絕妙搭配，演繹壹場芳香撲鼻的邂逅。湯色清亮，湯汁鮮美。老少皆宜。
材料
主料：老黃瓜壹根、火腿肉少量；
輔料：鹽、雞精、蔥花
老黃瓜湯
1
老黃瓜壹根，削皮，去瓤，洗凈。
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2
打斜切成薄片，備用。
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3
火腿肉，最好肥瘦相間，因為整道菜不加油，切薄片或小條。
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4
砂鍋洗凈，將老黃瓜片放入。加適量清水，上竈。
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5
待湯水沸騰，加入火腿肉。蓋鍋蓋，大火燒開後轉中火燉，約十至十五分鐘。
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6
湯色稍微偏黃，黃瓜片煮至將近透明色，加入少量精鹽和雞精調味，因為火腿肉本身帶有鹽分。最後撒上少許蔥花，即可。
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