如果豬肉的顏色是暗紅無光澤,則可能是豬屠宰時放血不充分,不排除是死豬肉的可能性。 新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色。皮白有光澤,表皮肥肉部分呈有光澤的白色。而不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色,切面也呈暗灰色或深褐色
總之這樣的豬肉最好不要買