槐蜜茶中的槐米是豆科植物槐的幹燥花蕾及花。
是豆科植物槐幹燥的花蕾，外表是黃褐色或者是黃綠色，稍顯皺縮，下部花萼呈鐘狀先端具5齒裂，上部為未開放的花冠，大小不壹，外面均疏生白色短柔毛。質松脆，氣弱味微苦。花彎色綠且厚、花蕾壯、無枝梗者為佳。
槐米主產於河南、山東、山西、陜西、安徽、河北、江蘇、貴州等地，近年來寧夏、甘肅等地也已有規模，越南也有大面積的栽種。夏季花未開放時采收其花蕾，稱為“槐米”；花開放時采收，稱為“槐花”。采收後除去花序的枝、梗及雜質，及時幹燥，生用、炒用或炒炭用。
槐樹的生長環境
槐樹性耐寒，稍耐陰，喜光、根深，不耐陰濕而抗旱，病蟲害不多，壽命長，耐煙毒能力強。在低窪積水處生長不良，適宜於濕潤肥沃的土壤，但在石灰及輕度鹽堿地（含鹽量0.15%左右）上也能正常生長。耐煙塵，我國各地普遍栽培，甚至在山區缺水的地方都可以成活的很好。
槐樹壹般指槐，又名國槐，樹型高大，其羽狀復葉和刺槐相似。花為淡黃色，可烹調食用，也可作中藥或染料。未開槐花俗稱“槐米”，是壹種中藥。花期在夏末，和其他樹種花期不同，是壹種重要的蜜源植物。