1、牛腸為牛科野牛屬動物黃牛或水牛屬動物水牛的腸。遍及全國。具有厚腸之功效。常用於腸風痔漏。而且富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力，緩沖貧血。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、骨骼組織以及肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。