1、食材：鮑魚六個，大蒜若幹，蔥壹根，鹽若幹，糖若幹，料酒若幹，生抽若幹，油若幹。
2、鮑魚買回來，洗幹凈，接著壹個個拿出來，用刀挖出來，用手是扣不出來的。挖出來後，去掉黑色的內臟，鮑魚嘴巴那裏也要清洗壹下。
3、鮑魚挖出來後，把身上的殼也洗刷幹凈，裝盤。接著在鮑魚身上切花。所有鮑魚肉切好之後，把它放在殼上。順便把蔥洗幹凈，切好裝盤待用。
4、把大蒜拍好切碎，裝碗裏，順便加鹽，加糖，加生抽，加料酒，加點水，攪拌均勻做汁。接著把汁用調羹壹勺壹勺放鮑魚上，放好之後，直接在蒸鍋上蒸十分鐘。
5、等時間到了，把鮑魚拿出來，這時候蒸鮑魚的盤子很多汁，倒在碗裏待用。接著把鍋洗幹凈，開火，倒油，油開把蔥倒進去翻炒幾秒，之後把蒸鮑魚倒出來的汁倒進鍋裏，再撒壹點生粉進去，用鏟子攪拌壹下，等汁濃稠就關火。最後把湯汁均勻倒在蒸的每個鮑魚上就可以了。