春餅皮的做法和配方：
主料：中筋面粉200克、熱水150克、鹽2克、食用油2勺。
1、首先將鹽和面粉混合均勻，壹點點加入熱水，大概80度，我是往開水裏加了壹點點涼水，摸著依然很燙手就行。
2、先攪拌成絮狀，再揉成光滑面團，蓋蓋靜置20分鐘。
3、20分鐘後就可以搟面皮，先分成小劑子，20g左右。
4、搟成餃子皮大小，每張都抹上油。
5、給它摞起來，然後搟壹下搟扁，中火蒸15分鐘。
6、蒸好了可以涼了再撕開。