材料:低筋粉90克、蛋黃4個、蛋白4個、好時Special Dark特濃黑巧克力、奶粉20克、白糖180克、泡打粉2克、鹽2克、橄欖油50克、水50克、白醋。
做法:1、4個蛋黃，加入30克白糖攪勻顏色變淡，比較粘稠時，再加入50克橄欖油、50克水拌勻，再篩入低筋粉90克，奶粉20克，泡打粉2克，鹽2克。
2、4個蛋白中滴入白醋，分三次加入150克白糖打發，直至將打蛋器立起，被打發的蛋清彎過來能立住即可。
3、把取1/3的蛋白糊加入到蛋黃糊中，攪勻後，再全部倒入蛋白糊中拌勻。把混合好的蛋糊倒入蛋糕模，並震動幾下消除氣泡。
4、烤箱預熱160度，上下火烤25~30分鐘；
5、取出烤好的蛋糕，倒扣放涼；
6、200克好時Special Dark特濃黑巧克力+20克淡奶油，放進微波爐中火1分鐘。
7、拿出攪拌至巧克力完全融化。
8、在蛋糕上均勻的淋上融化的黑巧克力。灑上幾片玫瑰花瓣，超甜蜜的黑玫瑰蛋糕就做好了。
提示:有些追求漂亮的mm也不必害怕這多麽多誘人的巧克力會是妳愛美之路的絆腳石，因為這次的食材好時Special Dark特濃黑巧克力，可可含量高達65%，可可含量越高，黑巧克力中抗氧化成分的含量也越高。現在很多化妝品中都增加了抗氧化成分，可以有效緩解皮膚的衰老以及改善皮膚色素沈積，為肌膚提供營養。所以愛美食的都可以大膽的嘗試這款迷人的黑巧克力蛋糕，健康與美味，我都要。
黑芝麻酥皮蛋糕
材料:低筋面粉65克、雞蛋4只、黃糖60克、色拉油40ml、牛奶30ml、Rum酒10ml、黑芝麻粉40克、千層酥皮2張。
做法:1、蛋黃與蛋白分離，蛋白中加入少許白醋，打起粗泡，40克糖分次加入，攪拌至幹性發泡；
2、蛋黃加20克糖、色拉油和牛奶，用攪拌器低速轉中速攪拌均勻，充分乳化；
3、倒入Rum酒攪拌，過篩低粉；
4、篩入低粉，攪拌器低速攪勻，再拌入芝麻粉至均勻；
5、將三分之壹蛋白與蛋黃糊拌勻，到倒回蛋白盆，用切拌的方式混合均勻；
6、烤箱預熱140度，烤約45分鐘；
7、倒扣置涼；
8、蛋糕切成需要的形狀和尺寸，將酥皮把蛋糕包好，表面叉洞，刷蛋液，烤約5分鐘至表面金黃。
提示:1、蛋糕做法即是壹般的戚風做法，增減了面粉量，使蛋糕更具風味。
2、千層酥皮可以使用現成的，也可以自制。
3、酥皮表面用叉子或牙簽叉小洞，防止膨脹。
MINI香橙葡萄蛋糕
材料:牛奶、糖、香橙粉、色拉油、蛋黃、蛋白、葡萄幹。
做法:1、牛奶+糖+香橙粉（果珍粉），攪至糖完全化；
2、加色拉油，打到成略濃稠的均勻乳化的液體，半透明，像稀面糊；
3、壹次篩入全部面粉後拌勻；
4、加蛋黃，拌勻即可；
5、蛋白打發，硬性發泡，與d的面糊拌勻；
6、拌入葡萄幹（葡萄幹先用朗姆就泡壹小會兒），入模；
7、烤箱預熱180度，烤20分鐘.
巧克力榛果蛋糕
材料:全蛋203g（6個）、蛋黃32g（2個）、細砂糖135g（我減到85克）、糖漿21g（沒用）、鹽1g、沙拉油32g、可可粉21g（我減到15克）、低筋面粉106g、小蘇打粉1g（沒用）、牛奶21ml
做法:1、沙拉油微波加熱，把可可粉倒入攪拌均勻（這樣做出的巧克力蛋糕味道更香，）
2、把全蛋、蛋黃、細砂糖、鹽倒入容器，下面坐壹盆熱水，利於打發。用攪拌器快速打發均勻，攪拌後蛋液會比較白且糖鹽均已溶化。打發好的蛋液滴落後不會馬上消失。
3、低粉篩入蛋糊中，輕拌均勻，取壹部份面糊至之前煮巧克力鍋中用刮刀攪拌均勻，再把鍋中的面糊、牛奶倒至盆中攪拌均勻，把巧克力倒入模具約7~8分滿即可，烤箱溫度上火180度下火160度（我用155度烤了50分鐘），烤35分鐘即可，烤好後把蛋糕倒置放涼。
巧克力漿淋面
材料：巧克力250克 淡奶油250克 黃油80克
做法:1、淡奶油加熱至微沸。
2、加入切成小塊的黃油，黃油融化後關火
3、倒入切碎的巧克力，至完全融化，冷卻至30多度後使用。
巧克力夾層：100克榛果用研磨機研磨成醬與壹半的巧克力漿混合均勻即可
巧克力榛果蛋糕做法：
1、海綿蛋糕分成2片。
2、用毛刷掃除表面的蛋糕屑。
3、摸上巧克力榛果醬蓋上令壹片蛋糕，淋上巧克力漿，在室溫下放置20~30分鐘，表面平整後放冰箱冷藏4小時以上。
剛淋好的蛋糕不會很平整，放壹會就好了。
壹直好喜歡沃爾瑪的黃金蛋糕，那叫壹個細膩松軟呢。後來從阡陌和番番的BLOG上看到了這個方子，感覺應該很接近那個味道，於是趕緊嘗試了幾下，味道真的有點像，尤其那個細膩度和黃油的濃郁香味，真的棒極了！
材料:黃油55克，低粉55克，牛奶68克，全蛋45克（1個小蛋），蛋黃80克（4個），蛋白168克（4個），糖80克（糖我減到了40克）
做法:
1、制作黃油面糊：黃油切小塊，燒沸，離火，分2次篩入面粉，拌勻成面糊備用。
2、制作蛋黃牛奶液：牛奶加熱到六十度，加入1個全蛋和4個蛋黃中，混合均勻。
3、上述兩者混合，拌成蛋黃糊備用（黃油面糊非常容易凝固，所以上述兩個步驟最好同時做，我的經驗是篩面粉的同時加熱牛奶）
4、蛋白打發：
四個蛋青加入1/4勺白醋，中速打至粗泡（30秒），加壹半白糖，再打1分鐘，成細膩的泡沫，加入另壹半糖，再高速打發3分鐘左右，打成濕性打發
提示:這個方子中蛋白打發到濕性打發即可，蛋糕的口感比較細膩、濕潤。如果濕性打發後，如果再繼續打2－3分鐘，就會成為為幹性打發。我兩種都試過，如果是濕性打發，出來後組織非常的細膩，如果是幹性打發，膨脹的大些，但是組織就很粗糙了，所以還是推薦濕性打發。另外每個人的攪拌器不壹樣，打發蛋白的時間可能會有差別，我的是手握電動攪拌器，約 7－8分鐘就可以打到幹性打發。
5、取1/3蛋白拌到蛋黃糊中，從下向上翻（黃油很容易沈底，所以壹定要從下向上翻勻）。然後將混合好的糊倒入剩下的蛋白中，從下向上翻攪，迅速攪拌均勻，裝入模具（我用了2個小長方形模子和兩個紙模具，如果只有紙模具，大概裝8－9個左右），七八分滿即可，入爐前摔壹下模，使面糊表面平整且內部無大氣泡。
6、烤箱190度預熱，中層烤十分鐘後，轉150度烤十分鐘（這是原方的時間和溫度，如果是紙杯模具，建議用此溫度），我的模具由於比較大，所以我轉到150度之後烤了15分鐘。在出爐後馬上將蛋糕移出烤盤，震出熱氣，倒扣至涼。
提示:不同的烤箱壹定要註意時間，我的是長帝25B烤箱，第壹次按照阡陌的方子220度烤了35分鐘，結果，底部烤糊了，後來減少到接近原方子的時間烤就很好了
硬性打發做出來的樣子：