麥芽糖醇不屬於無糖食品。
麥芽糖醇是壹種多元醇，也被稱為麥芽糖醇，其化學式為C6H14O6，是壹種低熱量的甜味劑。雖然麥芽糖醇具有甜味，但是它不屬於無糖食品的範疇，因為它中含有葡萄糖和果糖。盡管它的甜度可達蔗糖的壹半，但是它的能量含量大約只有蔗糖的壹半。
麥芽糖醇本身並不是無糖，所以由其制成的食物也不能算作是無糖食品，只能是低糖食品，並不是真正意義上的無糖，只是甜度高、熱量低。麥芽糖因為相比其他代糖更加具有優勢，因此廣泛的使用在食品添加中，它的安全性好，穩定性也比較高，因此頗受歡迎。
麥芽糖醇的生產與使用
麥芽糖醇是由澱粉中的麥芽糖氫化而成的雙糖。麥芽糖醇糖漿是壹種氫化澱粉水解物，是通過氫化玉米糖漿制成的，玉米糖漿是澱粉水解產生的碳水化合物混合物。該產品含有按重量計50%至80%的麥芽糖醇。其余大部分是山梨糖醇，還有少量其他與糖有關的物質。
麥芽糖醇的高甜度使其無需與其他甜味劑混合使用。與其他糖醇相比，它具有微不足道的冷卻效果，與蔗糖的微妙冷卻效果非常相似。用於糖果制造，特別是無糖硬糖、口香糖、巧克力、烘焙食品和冰淇淋。制藥工業使用麥芽糖醇作為賦形劑，用作低熱量甜味劑。它與蔗糖的相似性使其可以用於糖漿中，優點是不太可能結晶。
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