五花肉又是我們所稱呼的“三層肉”，是豬腹部的肉，這部分的肉所獨有的特點就是肥肉瘦肉相間。大部分人都喜歡買這部分的肉，五花肉能做很多的大菜，比如紅燒肉，扣肉，東坡肉等等。今天給大家分享三道我最喜歡的五花肉的做法，辣椒炒肉，孜然烤五花肉，五花肉。讓我們壹起來看看吧。
辣椒炒肉辣椒炒肉是壹道十分下飯的菜肴，也是壹道典型的湖南特色菜肴，口味香辣。
食材：五花肉，杭椒，洋蔥，蒜末，八角，生抽，老抽，陳醋，鹽
做法：
1.五花肉切薄片，洋蔥和杭椒切好備用。
2.鍋燒熱後倒入五花肉小火熬出油，翻炒至雙面微微發黃，加入蒜末，姜片，八角炒出香味，加入生抽、老抽、陳醋、鹽，翻炒片刻；
3.加入半碗水燜煮至湯汁收幹，倒入杭椒和洋蔥轉大火爆炒至熟即可。
孜然烤五花肉最近特別的喜歡吃烤肉，時不時的就和朋友壹起相聚烤肉店。吃烤肉的時候必須點的壹道菜就是五花肉，配上生菜，包著吃，外面酥脆清甜，裏面的烤肉肥而不膩，吃起來特別特別香。現在不需要去烤肉店就可以自己在家烤肉啦！
食材：五花肉500g，蒜末，生抽，老抽，蠔油，辣椒粉，孜然粒，鹽，糖
做法
1.將五花肉洗凈切薄片，加入2勺蒜末，2勺生抽，老抽半勺，蠔油1勺，辣椒粉1勺，孜然粒1勺，鹽和糖適量，抓勻腌制10分鐘；肉腌制的好與不好就是影響烤肉的重要的壹步了。
2.平底鍋不需要放油，直接放入五花肉煎至兩面金黃，出鍋前撒少許白芝麻增香即可。
紅燒肉紅燒肉是壹道十分傳統的五花肉的做法了，肥而不膩，鮮甜松軟。
食材：帶皮五花肉，蔥，姜，冰糖，八角，香葉，生抽，老抽，鹽
做法
1.500g帶皮五花肉切成方塊，放入鍋中焯水，加入2勺料酒，2片姜，2段蔥，冷水煮開後關火,用筷子壹塊壹塊避開浮沫把五花肉撈出來，註意撈出來之後不要過冷水沖洗；
2.鍋中不放油把肉放進去煎，小火把五花肉煎出油，煎到肉微黃的時候放入5小塊冰糖，中火翻炒，讓肉和冰糖相互融合；
3.加入生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，翻炒均勻，然後放入蔥段，姜片，八角和香葉炒2分鐘；加入開水，水量超過肉，壹次加夠，不要中途再加，大火燒開後轉小火再燉40分鐘左右，出鍋前15分鐘加入適量鹽，再燉壹會收汁就可以了。
以上就是今天給大家分享的五花肉的做法