主料
烏梅25克 桂花小許
山楂15克 甘草3克
陳皮5克 冰糖適量
烏梅湯的做法步驟
1.?把所有材料準備好。
2.?烏梅、山楂、甘草、陳皮在瀝籃中，用清水沖去灰塵，放進清水中泡10分鐘。
3.?陳皮泡軟後取出，用刀刮去裏面的橘絡，也就是陳皮裏面白色的衣，切成絲。
4.?把泡好的烏梅、山楂、甘草倒出來，瀝幹水分。
5.?鍋中註入適量清水。
6.?加入烏梅、山楂、甘草、陳皮，蓋上鍋蓋，泡浸20分鐘。
7.?開大火，煮開，轉中小火煮40分鐘。
8.?加入適量冰糖。
9.?煮到糖溶即可。
小貼士
1、烏梅有內斂的作用，對於正在發高燒的親這個就不太適合，因為會容易造成高燒不退。
2、冰糖的分量可以根據口味調整。
3、熬制酸梅湯之前將材料浸泡片刻會更出味。