1、幹蝦450克，酸辣醬20克，幹辣椒5克，植物油5克，姜末3克，開水1盆，蒜末3克，料酒10毫升，老抽20克，生抽50克，蔥花3克，鹽10克。
2、首先我們先把今天需要的食材都準備好，我們先把買回來的幹蝦倒入壹盆開水裏面。
3、接著我們需要把幹蝦泡大約10分鐘左右，泡好以後我們再把幹蝦撈出來放到盤子裏。
4、接著我們給鍋裏放上植物油，等油熱以後，我們把幹蝦倒入鍋裏，等我們看見幹蝦變成紅色以後，給鍋裏再倒入料酒和姜末，去除腥味。
5、接著再給鍋裏加入酸辣醬，蒜末和幹辣椒，翻炒煮3分鐘，再加入20克老抽和10g鹽翻炒讓蝦入味，炒好後倒入50克生抽，撒點蔥花即可。