江米和糯米不壹樣。
江米是屬於糯米的壹種，糯米是分為秈糯米和粳糯米，而這裏的粳糯米就是江米，這種米外形細長，秈糯米為圓糯米，也叫圓江米，江米形狀細長，糯米形狀短。這兩種米都是我們家裏經常食用的糧食，是可以用來被制作成各種風味的小吃的，所以也是深受大家的喜愛，我們元宵節吃的元宵也是由江米粉制成的。
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富。
糯米怎麽存儲：
1、幹燥保存。將糯米放在陰涼幹燥的地方，如置於幹燥櫃、風幹處或通風良好的儲藏室中，在幹燥的環境中，糯米可以保存得更久。如果要更長時間保存，可以把糯米放在密封袋中，防止空氣進入，避免潮濕。
2、放入冰箱。將糯米放入冰箱中，可以延長保存時間。但是，應避免在冷藏區內放置過久或接觸到水分。
3、真空保存。將糯米放入真空密封袋中，去除袋內的氧氣，可以防止糊化，延長保存時間。總之，糯米的保存時間如何，主要取決於保存的環境和方法。正確的保存方式可以讓糯米保存得更久。
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