美國大杏仁也被稱為扁桃仁、巴旦杏或巴旦木，屬於薔薇科扁桃屬。是壹種重要的幹果油料和藥用樹種。美國大杏仁的果實是扁平的堅果，內含有可食用的扁桃仁。扁桃仁富含蛋白質、脂肪、纖維和多種維生素、礦物質等營養成分，被廣泛用於食品加工、烹飪和藥用領域。