主料：紫薯50克、雞蛋1個、面粉50克。
輔料：白糖20克。
1、紫薯50g削皮。
2、隔水蒸熟。
3、搗成紫薯泥。
4、雞蛋壹個攪勻放入白砂糖。
5、加入面粉和紫薯泥。
6、攪拌均勻。
7、將攪拌好的紫薯泥壓成餅狀。
8、鍋中刷油，放入紫薯餅，小火煎2分鐘即可。
9、成品圖如下。