用料：
黃花魚 1條、蒜 3瓣
姜 1小塊、香菜 適量
油 適量、鹽 適量
做法步驟
→ 黃花魚處理好備用；
→ 蒜切末，姜切片，香菜切碎；
→ 熱油鍋，倒入姜和蒜，小火煸香；
→ 倒入適量水，大火燒開；
→ 放入黃花魚，再次沸騰後轉小火，燉至湯汁變成乳白色。（平底鍋不好燉湯，我將它換成了炒鍋）；
→ 湯汁變成了乳白色，調入適量鹽，關火，撒上香菜即可；
→ 盛碗上桌。
小貼士
清燉黃花魚，湯十分的鮮美，只加鹽調味就非常好喝了；
燉黃花魚壹定要小火，火太大了魚肉容易散。