第壹道：酸湯早餐面
不用做任何鹵，把面條煮熟，這碗面就做好了，這應該是最省事、簡單的早餐面做法，比泡面還簡單，沒下過廚的親們也可以放心嘗試。吃起來面條滑溜，湯清味美，酸爽開胃，用來做早餐非常適合~
具體制作方法
第壹步：準備食材。掛面適量、香蔥適量。
第二步：香蔥清洗幹凈切碎。
第三步：取壹個大碗，放入香蔥、少許鹽、1勺生抽、2勺醋、少許香油，如圖。（鹽不用放太多，生抽裏也有鹽味。）
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後往碗中舀2勺熱水，如圖。（熱水倒入碗中，湯料的香味立馬就出來了，非常誘人。）
第五步：把掛面放入鍋中煮熟。
第六步：把掛面撈入碗中即可上桌。
多說幾句：
1、 可以把香蔥換成香菜，味道壹樣好哦。
2、 醋用米醋、陳醋、香醋都可以。
3、 香油就是芝麻香油，可以讓這碗面增香不少，不建議省掉。
第二道：紫菜雞蛋面
紫菜與雞蛋被譽為黃金搭配，可以充分補充維生素B12和鈣質。整碗面吃起來面條爽滑，湯鮮味美。總之，這是壹碗全家人都適合的營養早餐。
具體制作方法
第壹步：準備食材。細掛面150克、紫菜壹小塊、雞蛋2個、香蔥適量、香菜適量。
第二步：取壹個大碗，依次放入撕碎的紫菜、香蔥末、香菜末、少許鹽，如圖。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開。
第四步：往大碗裏舀2勺開水，如圖。（這時，紫菜的香味就出來了。）
第五步：接壹下開始做荷包蛋。關火，往鍋裏打壹個雞蛋（關火前，鍋裏的水壹要保持沸騰的狀態），待雞蛋周圍稍稍凝固，顏色變白後開火，然後中小火煮2-3分鐘，這時壹個形狀完整的荷包蛋就煮好了，盛出備用。
第六步：把掛面放入鍋中煮至成熟。
第七步：把掛面撈出放入大碗中，然後放上荷包蛋，再淋少許香油即可開動了。
多說幾句：
1、 煮荷包蛋時，先關火把雞蛋打入鍋中，這樣可以讓雞蛋周圍凝固，保次再次開火煮的時候，不會把雞蛋煮散。
2、 荷包蛋煮的時間越久，雞蛋的成熟度就越高。所以，根據自己的喜好來調整煮制時間就可以。
第三道：蔥油拌面
這碗蔥油拌面全程只用了十幾分鐘就做好了，口感鮮香，省事又好吃。
具體制作方法
第壹步：準備食材。新鮮的細面條500克、香蔥150克。（買不到香蔥的朋友，可以用大蔥和洋蔥來代替）
第二步：將香蔥洗凈切成4-5厘米長的段。
第三步：往空碗中依次放入1勺鹽、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋，然後攪拌勻均，調成料汁備用。
第四步：鍋中倒入少許油，然後將香蔥段放入鍋中，小火開始煎制。（全程壹定要用小火）
第五步：煎至香蔥的顏色變黑時關火，然後將幹香蔥夾出。
第六步：燒壹鍋水，將面條煮熟。
第七步：將煮好的面條撈出，然後將蔥油淋在面條上面，再將料汁倒入面條中，拌勻即可食用。（吃的時候，還可以拌壹些幹香蔥在面條中，味道非常好哦~）
第四道：雞蛋炸醬面
簡單的做壹碗雞蛋炸醬，然後用來拌面條，再合適不過了。如果早晨想節省時間，也可以提前壹晚把雞蛋醬做好。早上熱壹下就可以開動，更省時。
具體制作方法
第壹步：準備食材。雞蛋5個、甜面醬40克、黃豆醬40克、香蔥適量。
第二步：將雞蛋打散。
第三步：把甜面醬、黃豆醬放到壹個大碗中，再倒入100毫升清水攪拌勻均，如圖。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後，把雞蛋倒入鍋中。
第五步：用筷子迅速將雞蛋打散，如圖。（這個時候，可以將火轉小壹點。）
第六步：將攪拌好的醬倒到鍋中，翻炒勻均，小火開始熬煮。（喜歡醬色重壹點的，可以還加壹點醬油。）
第七步：待湯汁收得越來越濃稠時，放半勺糖調味，然後即可盛出。吃的時候，撒壹點香蔥末點綴。（因為醬很鹹，所以不用再加鹽。）
第八步：用來拌面條，再搭配壹些新鮮蔬菜，口感覺非常好哦。
第五道：菌湯雞絲面
香菇、雞肉都是別樣鮮美的食材。與面條壹起煮，連湯都特別好喝。
具體制作方法
第壹步：準備食材。雞胸肉1塊，香菇3個、油菜2棵、姜1小塊、蔥1段、掛面適量。
第二步：雞胸肉清洗幹凈後放入涼水鍋中，再倒入1勺料酒、2截大蔥、2片姜、幾粒花椒、少鹽許，大火燒開後轉小火煮20分鐘左右，直至雞胸肉可以輕松刺穿。（為了早上更省時，這壹步也可以提前壹晚做好。）
第三步：雞胸肉煮好後撈出晾涼，然後放到保鮮袋中，用搟面杖打散。
第四步：把打散的雞胸肉撕成細絲。
第五步：香菇切片、油菜撕開備用。
第六步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把香菇、姜片放入鍋中煮開。
第七步：把掛面放入鍋中煮熟，再將雞絲、油菜放入鍋中煮開，接下來放入1勺鹽、壹點點白胡椒粉、少許雞精調味，然後關火，淋幾滴香油。
第八步：盛出上桌開動吧。
多說幾句：
1、 如果把這道面做為早餐面，可以提前壹晚將雞胸肉煮熟撕成絲，這樣早晨就省事多了。
2、 用搟面杖先把雞肉敲散，再撕成絲的時候就容易多了。
第六道：面片湯
這道面片湯看起來平淡，卻十分舒心養胃又好消化，孩子和老人都可以吃。再者，面食與雞蛋和各色蔬菜搭配，營養豐富全面，很適合平時來吃。
具體制作方法
第壹步：準備食材。餛飩皮300克、香菇幾朵、胡蘿蔔半根、菠菜幾棵、雞蛋2個、大蔥少許、姜少許。
第二步：把香菇切丁、胡蘿蔔切片、菠菜切段、大蔥姜切末備用。
第三步：把餛飩皮切成小塊。（壹般壹張餛飩皮切4塊就可以了。）
第四步：雞蛋打散備用。
第五步：鍋中倒入少許食用油，油熱後把蛋液倒入鍋中滑炒至凝固，然後盛出備用。
第六步：再往鍋中倒入少許食用，油熱後把蔥姜末放入鍋中煸炒出香味，再把香菇和胡蘿蔔放入鍋中煸炒均勻，然後放入1勺生抽翻炒均勻。
第七步：往鍋中倒入適量的清水，大火燒開後轉中小火再煮5分鐘。（多煮壹會可以讓湯更加鮮美。）
第八步：轉大火，把面片放入鍋中。（面片放入鍋中時，壹定要迅速的將面片打散，不然容易粘連在壹起。）
第九步：將菠菜段和雞蛋放入鍋中，再放入2勺鹽、半勺雞精調味。再次煮開即可關火，然後淋上少許香油就可以盛出開動了。
多說幾句：
1、 如果能買到現成的面片，那樣更好。如果買不到，餛飩皮和餃子皮都可以選擇，只是餃子皮的口感略厚壹點。當然，如果有時間的話，也可以自己來做面片。
2、 關於蔬菜，完全可以按照自己的口味來選擇。
3、 往湯裏放壹點姜，可以更好的驅寒。不想吃到姜的同學，可以把姜切的稍大壹點，在煮好後把它挑出去就可以了。
4、 這道湯食趁熱吃最好哦~
第七道：西紅柿雞蛋剪刀面
剪刀面，是山西的特色面食。因是用剪刀剪出來的面條，所以得名。在家做非常簡單容易，只需要將面團揉好後，用剪刀剪成條就可以了。不用搟、不用壓，做法比大部分面條要簡單許多。吃來筋道滑溜，口感和刀削面壹樣好。搭配上酸爽開胃的西紅柿熱湯，吃壹口面喝壹口湯，別有壹番風味。
具體制作方法
第壹步：準備食材。面粉300克、西紅柿適量、雞蛋2個、泡發好的木耳少許、蔥適量。
第二步：往面粉中放入1克鹽，然後倒入適量的清水，攪拌成絮狀。
第三步：揉成面團，面團要稍硬壹點。然後蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方靜置松馳20分鐘。
第四步：松馳結束後，把面團揉光滑。然後，再次蓋上保鮮膜，靜置松馳20分鐘。最後揉勻。（通過兩次靜置松馳，面團會非常光滑，做出來的面條口感也非常好。）
第五步：用剪刀，把面團剪成兩頭尖尖的長條，如圖。
第六步：全部剪好的樣子，均勻攤開放到面板上。（剪好的面條壹定要均勻的攤開，以免粘在壹起。）
第七步：把雞蛋打散、西紅柿切塊、木耳撕成小塊、蔥切末備用。
第八步：鍋中倒入適量的油，油熱後把蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固成熟，然後盛出備用。
第九步：鍋中再次倒入少許底油，然後把蔥末放入鍋中煸炒出香味，再把西紅柿、2勺番茄醬放入鍋中煸炒均勻，最後把木耳放入鍋中煸炒均勻。
第十步：往鍋中倒入壹大碗清水、1勺生抽，然後煮開。
第十壹步：把剪好的剪刀面放入鍋中煮開。
第十二步：把剛炒好的雞蛋放入鍋中煮開，然後放入1勺鹽、少許雞精調味，攪拌均勻後即可關火。最後，淋上幾滴香油。
第十三步：盛出開動吧。
多說幾句
1、 做這道剪刀面，最關鍵就是和面團。首先，面團壹定要和的硬壹些，這樣吃起來口感才好。另外，兩次靜置松馳壹定不要省略掉，每松馳壹次，面團都會光滑很多，摸起來的手感也不壹樣，做好的面條口感自然也好。早上來做這碗面，也可以提前壹晚把面團和好。
2、 剪面條的時候，把剪刀平放在面團上，然後剪成細細的，兩頭尖尖的，像小魚兒壹樣的面條就可以了。這個多練幾次，就會越剪越好。
3、 我做的是西紅柿雞蛋湯底的，親們也可以隨自己的口味，換成其他湯底哦。
第八道：陽春面
陽春面，湯面的壹種。壹把面條、壹碗清湯、壹點豬油，些許蔥末，就可以做成。看起來普通，吃起來卻別樣鮮美，制作更是簡單省時，用來做早餐非常合適。
以下就是這道陽春面的做法，另外還有如何煮有壹個完整的荷包蛋的方法，希望親們喜歡。
具體制作方法
第壹步：準備食材。面條適量、豬油30克、雞蛋1個、香蔥適量。（面條可以選擇掛面或者鮮面條，細壹點的最好。）
第二步：香蔥切段，然後和豬油壹起放到鍋中，小火煎至香蔥變成微黃色，然後將香蔥撈出，豬油倒到碗裏備用。（香蔥可以用洋蔥代替，味道壹樣好哦。另外，為了節省早晨的時間，這壹步也可以提前壹晚做好。）
第三步：提前往碗裏放入1勺生抽、半勺豬油、壹點點鹽調勻備用。（生抽有鹽味，所以放鹽的時候壹定要小心。）
第四步：先來做壹個荷包蛋。鍋中倒入適量的水燒開，然後關火。
第五步：把雞蛋放入鍋中，待蛋清變白時，開火，煮2-3分鐘即可，然後撈出。（喜歡吃全熟的就多煮壹會兒。）
第六步：把面條放入鍋中煮熟。
第七步：撈面條的時候，先往碗裏舀壹些湯，然後攪拌勻均。（可以是高湯，也可以是比較清亮的面湯，再或者熱開水也是可以的。）
第八步：把面條撈到碗裏，撒上少許蔥花，放到荷包蛋即可開動啦~
第九道：油潑掛面
很多親們都覺得掛面平淡，實在沒什麽好吃的，其實不然，關鍵要看怎麽去做。以下和大家分享壹種特別簡單又有味的掛面吃法——油潑掛面。10分鐘可以做好，面條酸辣開胃，吸溜壹口，特別帶勁。整個做法比泡面還要簡單省事。
具體制作方法
第壹步：準備食材。掛面適量、菜心適量、幹辣椒粉適量。
第二步：取壹個空碗，放入2勺生抽、2勺醋、少許雞精、鹽攪拌均勻。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把掛面放入鍋中，煮至快熟時放入菜心。待掛面和菜心成熟時關火，將面條和菜心壹起撈入有調料的碗中。
第四步：將適量的辣椒粉放在煮好的掛面上，如圖。
第五步：鍋中倒入少許油燒熱，如圖。
第六步：把熱油澆在辣椒粉上，即可上桌開動了。
多說幾句：
1、 青菜可以隨自己喜好來選擇，比如油菜，菠菜什麽的都可以。還可以加壹些豆芽，口感更豐富。
2、 喜歡吃蒜的親們，可以往面條上放入壹些蒜末，待熱油壹澆，辣椒與蒜的香味會融合在壹起，非常誘人。
3、 因為咱們煮的是掛面，所以，建議大家煮好後就吃，不要太久，不然會影響口感。
第十道：鮮蝦早餐面
早餐最好吃壹些暖和的，和大家分享壹道鮮蝦早餐面的做法，10分鐘就可以上桌，簡單省事。吃起來湯鮮面滑，非常美味。
具體制作方法
第壹步：準備食材。蝦幾個、油菜3棵、面條適量、蔥姜適量。
第二步：蝦去掉蝦線，清洗幹凈。油菜清洗幹凈，蔥姜切末。
第三步：鍋中倒入少許油，油熱後把蝦放入鍋中煸炒至變色。
第四步：把蔥姜末放入鍋中煸炒出香味。
第五步：往鍋中倒入壹碗清水，然後煮開。
第六步：把面條放入鍋中，然後放入1勺鹽調味。
第七步：煮至面條快成熟時將油菜放入鍋中煮30秒。
第八步：關火，盛出開動吧。
多說幾句：
這碗面調味只需壹勺鹽就好，是不是特別簡單？趕緊試試吧~