素肉是用面粉制作而成的，現在大家的生活水平變高了，吃多了大魚大肉反而喜歡吃壹些素食來保健養生，素肉有肉質的口感，滿足感還是非常強的，下面就來看壹下素五花肉怎麽做的，想要了解的人就壹起跟著來看看。
主料：面粉400克，高粱面300克，食用油壹壺。
調料：鹽壹勺，十三香5克，調味品壹勺。
制作步驟：
第壹步：取壹個盆裏面加入面粉。
第二步：加入壹勺鹽和多次加適量涼水攪拌。
第三步：和的面團壹定要偏硬壹點，這樣到後面比較容易操作，面團和成下面圖片這樣就可以了。
第四步：再往另壹個盆裏加入高粱面，大概五勺左右，兩勺白面。
第五步：面粉裏繼續加適量食鹽，壹點十三香和普通的調味料，然後少量多次倒入清水攪拌，高粱面壹樣的需要硬壹點，多添加壹點白面粉這樣粘合度好些。
第六步：案板上散壹些面粉取出醒了二十分鐘的兩個面團，每個面團分三個小劑子，用搟面杖搟成長條或者圓餅，就這樣壹層白面壹層高粱面總***六層，然後用搟面杖按壓緊實。
第七步：搟好的煎餅放壹邊醒五分鐘，醒好的面餅切成小片。
第八步：切好後開始起鍋，油溫五成熱下入素五花肉，下的時候手捏壹下，防止粘合度不好散開。
第九步：分二次下鍋油炸，多了容易糊鍋，而且不停的筷子翻動，素五花肉把它炸熟炸透撈出控油。
第十步：大家看壹看像不像五花肉肥瘦三層，炸的素五花肉做好了，可以用來炒菜煮湯或者直接當小吃嘎嘣脆。