紹興花雕，是以酒壇外面的五彩雕塑描繪而得名，色彩斑斕，圖案瑰 麗，題材多樣，四時花卉，靈禽神獸，歷史典故，無所不有。她不僅為紹 興黃酒增添了誘人的裝潢，也為古城紹興鑲了壹道獨特的光環，揉和著紹 興濃郁的民俗，展示出壹幅令人神往的風情畫卷。 紹興花雕是從我國古代女兒酒演變而來。
早在宋代，酒鄉紹興家家都有釀酒的習慣，每當壹戶人家生了女孩， 在滿月之際，便把釀得最好的黃酒，灌裝在陶制的壇內，經密封後，埋入 地下儲藏。待女兒成長出嫁時，再從地下取出埋藏的陳年酒，請當地民間 藝人在酒壇外刷上大紅、大綠等顏色，寫上壹個大大的“喜”字，作為迎 親婚嫁的禮品，人們稱其為“女兒酒壇”。這壹習俗代代相傳又代代發展， 成為紹興壹帶婚嫁喜慶中不可缺少的民俗風俗。
明清時期，女兒酒壇上出現了彩墨繪畫，“畫壇酒壇”應運而生，酒壇 外面施以色塊裝飾及平面繪畫，頗受人們歡迎。翻開清代的《浪跡續談》， 便有“最佳著名女兒酒，相傳富家養女，初彌月，開釀數壇，直至此女出 門，即以此酒陪嫁。其壇常以彩繪，名曰花雕”的記載，可見最遲至清代， 已將畫花酒壇正名為“花雕”。