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壹種八珍糕制作方法

昨天,美食微綜藝《我是宮廷禦廚》在西瓜視頻播出,第壹位嘉賓邀請了蘇有朋。

當我看到蘇有朋時,我立即想到了《朱桓公主》中的五兄弟,充滿了童年的回憶。那時候網絡不普及,電視劇也不多。暑假期間,幾乎所有的電視臺都播放了四部偉大的古典小說和《朱桓公主》。對於那個年代的我們來說,就是看著這些電視劇長大的。

今天,我們跟隨蘇有朋,探尋乾隆長壽養生的秘密,了解到乾隆皇帝偏愛八珍餅。

據悉,八珍糕的八種原料既是食品又是藥品,餓了可以吃,病了可以治。藥食同源,有健脾消積、補元氣的功效。

吃八珍糕的時候,最好搭配奶茶。這個奶茶不是我們平時喝的甜奶茶,而是滿族傳統奶茶。

可能有人會問,滿族傳統奶茶和我們現在喝的奶茶有區別嗎?

當然有很大的區別。現在奶茶有珍珠,是甜的。滿族傳統奶茶是鹹的,是用紅茶加鹽、牛奶和壹些羊肉做成的,類似酥油茶。

八珍餅的原料是什麽,是怎麽做出來的?我會為妳重現這美味的食物。

材料:

人參5克,茯苓50克,薏苡仁50克,蓮子50克,山藥50克,白扁豆50克,芡實50克,粳米粉100克,糯米粉100克。

練習:

將所有成分研磨成粉末。(我用的是高速攪拌機,比較細膩;買的時候也可以讓老板幫妳磨。這些成分可以在藥店找到。)

用密實的漏勺過濾掉磨碎的粉末,然後將未破碎的食材倒入料理機中繼續打漿。過濾壹下,味道會更好。)

加入糖、糯米粉、糯米粉,用手將所有材料攪拌均勻。根據自己喜歡的口味加糖。如果妳喜歡甜的東西,就多放些糖。如果不喜歡太甜的東西,可以少放點糖。)

倒入適量的水,用手攪拌,揉成面團,然後繼續揉面,直到沒有幹粉為止。

搓成長條,分成35g左右的小劑量,搓圓。

用月餅模具壓出漂亮的圖案。

入蒸鍋蒸15到25分鐘。(蒸的時間和蛋糕的大小有關。八珍餅小的話,蒸的時間就短,否則蒸的時間就會延長。)

蒸好後就可以拿出來吃了。

煮出來的八珍糕冷熱皆宜,軟糯不粘牙。按照這個比例做出來的八珍糕味道剛剛好,松軟可口。

小貼士:

八珍糕含有薏仁,有寶寶的孕婦不宜食用。

便秘和體熱的朋友不適合吃這種八珍糕。

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