食名雞肉質細嫩，味道鮮美，適合多種烹飪方法，營養豐富，滋補強壯。雞肉不僅適合熱炒、燉湯，也適合冷食、涼拌。\x0d\營養功效雞肉蛋白比例高、種類多、消化率高，易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。雞肉中含有對人體生長發育起重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。\x0d\適用人群壹般人群都可以吃。比較適合老弱病殘。每餐100g。\x0d\特別提示，雞肉的營養比雞湯高。雞屁股是淋巴最集中的地方，也是儲存病菌、病毒、致癌物質的倉庫。它應該被丟棄。痛風患者不宜喝雞湯。\x0d\食名鴿子，又名白鳳，肉質鮮美，營養豐富，具有壹定的輔助醫療作用。著名的中成藥烏雞白鳳丸是以烏雞和白鳳為原料制成的。俗話說“壹鴿勝九雞”，鴿子的營養價值很高，非常適合老人、體弱者、手術病人、孕婦和兒童食用。\x0d\營養功效鴿肉蛋白質含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿子肉比雞肉、魚肉、牛肉和羊肉含有更多的鈣、鐵、銅和維生素A、B和E。鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人吃了會有助於恢復健康。鴿子骨富含軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美。經常食用，有提高皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，面色紅潤的功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發、早衰都有很好的效果。鴿子含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，能促進體內蛋白質的合成，加速傷口愈合。中醫認為，鴿子肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的作用，對身體虛弱、血虛閉經、病後頭暈、神疲乏力等有很好的滋補和治療作用。\x0d\適宜人群是成人、孕婦、兒童、體弱多病者的理想營養食品。壹次半只鴿子(約80-100g)。鴿子蛋每天2。\x0d\特別建議清蒸乳鴿或清湯是乳鴿的最佳吃法，這樣營養成分保存最好。
上一篇:養生也分男女，男宜“寒”，女宜“熱”。妳什麽意思？下一篇:被後人尊為神醫的扁鵲，他的醫術在三兄弟中如何？