吃鮮人參最簡單有效的方法是將2-3片鮮人參放在嘴裏，可以含在舌下的唾液中，也可以直接咀嚼，有提神生津的作用。
人參酒:將鮮人參浸泡在酒中，能極大地補充元氣，補肺平喘，補血通脈，健脾止瀉，養心安神，美容養顏。
將整個鮮人參裝入瓶中，用50-60%的白酒浸泡。放20天就可以喝了。每天喝壹小杯泡酒的人參，可以強身健體，延年益壽。而且很少有人參與不同的中草藥泡酒，會有不同的效果。可加入枸杞、熟地黃、冰糖制成人參枸杞酒；黨參、鹿茸、三七等。也可加入制作參茸、養血，以及鮮人參、五味子酒。
人參茶:將新鮮人參切片，放入碗中，用開水沖洗幹凈，蓋上蓋子5分鐘，用同樣的方法反復服用，直到沒有人參味為止。
補氣血方子？人參雞湯(滋補養生，術後食譜)
鮮人參補中焦，烏雞養陰補血，和枸杞紅棗壹起做家庭滋補湯最合適。
【食材:烏雞/母雞，人參，大棗，無油鹽，第壹次燉多水(中間不加水)，燉幾次。可以先喝雞湯，再吃人參。
鮮人參鮮汁的功效護膚和美容價值，鮮人參具有脆而多汁的特點和功能。用鮮人參汁護膚美容效果最好，壹直被人們推薦。
鮮人參汁可直接被皮膚吸收，補充人體營養，增加毛細血管循環，防治動脈硬化，調節皮膚水分平衡，延緩皮膚衰老，使皮膚保持嫩滑潤澤，減少皺紋。鮮人參汁能直接進入頭發纖維擴張皮膚毛細血管，增加營養物質的吸收，提高頭發的韌性，減少斷發和脫發，治療氣血津液不足，增加頭發的營養、光亮和烏黑度；鮮人參汁泡沫浴能改善全身血液循環，擴張毛細血管和小動脈，增加全身皮膚營養供給，平衡全身神經系統，從而感到輕松舒適。長期用它洗浴，對扭傷、風濕、慢性勞損有輔助顯著效果。
酒浸鮮人參參茸酒(壯陽)的配方及功效
原料:人參30g(人參5-10g)，鹿茸10g，白酒1500ml，冰糖50g。
制作工藝:將人參、鹿茸、冰糖放入瓶中，蓋好封口，30天後服用。
服用方法:每晚睡前喝20~50ml。
適應癥:此藥酒漸補元氣，生精血，壯陽壯骨，最適合腎陽虛衰性欲低下的患者。
人參靈芝酒
配方:1人參，30g靈芝，750ml白酒。釀造時，將人參和靈芝壹起浸泡在白酒中，可飲用7天以上。中國網上的食譜提醒我們，人參靈芝酒可以增進食欲，對冠心病和病後體弱非常有效。
小貼士:
靈芝能健脾益氣，安神定誌，止咳平喘。靈芝不僅能治療癌癥、腦出血、心臟病，還能治療肝炎、肝硬化、腎炎、類風濕性關節炎。
益肺氣，益口鼻，強意誌，壯勇氣。適用於肺結核久咳、痰多、肺虛氣喘、消化不良、目赤等癥。
枸杞人參酒
配方:枸杞汁100克，地黃汁100克，麥冬汁60克，人參20克，茯苓30克，甜杏仁30克，白酒3公斤。將人參、茯苓、杏仁加工切碎，放入缸中，倒入三汁，加入白酒，密封浸泡10天，每日搖勻數次。開封後，過濾除去殘渣，裝瓶備用。
功效與主治:補腎填精，益氣健脾，潤燥。適用於腰酸乏力、頭暈耳鳴、食欲不振、面色憔悴、皮膚粗糙、便秘等。
用法:每日兩次，空腹服用15ml。
說明:枸杞、地黃、麥冬如果不新鮮可以用幹品榨汁。方法是將三味藥的幹品用冷開水浸泡1天，使之吸收足夠的水分，然後搗碎提取藥汁；或用水煎煮取汁。中國王馳說，這種酒能益氣養陰、生津止渴，對老年人有防病治病、延年益壽的作用。
常見的人參服用方法有五種:取人參切成薄片，放在嘴裏幾次，慢慢咽下去。適用於久病體弱、肺虛喘促、脾虛心悸、津虧口渴者。老年人適合泡人參(每天約1克)，有延年益壽、抗衰老的作用。
斯圖:有沒有古今之名？丹參湯？，也就是人參單獨燉。方法是取人參約10g，切片，放入鍋中，加入適量開水，加蓋，放入沸水中燉2-3小時。註意加開水，防止鍋幹。？丹參湯？具有益氣強身的功效，大量煎服人參可救活垂危患者。
泡酒:人參酒是很好的滋補品。制作方法是:取約100克人參，切成小塊或薄片，浸泡在1000克白酒中。壹般浸泡4 ~ 5周後即可飲用，每周應振動攪拌1 ~ 2次。每次可以喝10 ~ 15 ml，每天2 ~ 3次1。人參酒能補益元氣，溫經通脈，適用於陽虛寒體質的慢性患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者不宜服用。
燉雞:將人參5 ~ 10g、陳皮10g、砂仁5g放入雞腹腔內，用線紮好，放入砂鍋內，加適量水，慢燉至肉熟湯稠，喝湯吃肉。對慢性病體虛、產後氣血不足、各種貧血及部分造血功能不足的血液病有較好的治療作用。