功能指示
止咳化痰，消食化積，活血化瘀。用於咳嗽痰多，消化不良，消化不良，腹痛，跌打損傷，瘀血閉經。
藥理作用
沙棘果和沙棘油具有很高的藥用價值，可以降低膽固醇，治療心絞痛，預防冠心病。具有祛痰、鎮咳、平喘和治療慢性氣管炎的作用；可用於治療胃及十二指腸潰瘍和消化不良，對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、結腸炎等疾病有明顯療效；對燒傷、燙傷、刀傷、凍傷有很好的治療作用；對女性宮頸糜爛有很好的治療作用。？
2.食療價值
沙棘果營養豐富。據測定，含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、油性物質、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的多種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100 g果汁中維生素C含量可達825-1100 mg，是獼猴桃的2-3倍，被譽為維生素C之王，含糖量7.5%-10%，含酸量3%-5%。
沙棘葉含粗蛋白15.75%，粗脂肪9.48%，粗纖維14.04%，無氮浸出物54.84%。沙棘葉可以制成保健茶。
沙棘油含有206種對人體有益的活性物質，其中有46種生物活性物質，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮類化合物等。具有抗疲勞、增強機體活力和抗癌、保護和加速胃粘膜修復、增加腸道雙歧桿菌藥性、降低血漿膽固醇、降低血管壁膽固醇含量、防治高血脂癥和動脈粥樣硬化、促進傷口愈合等特殊藥理特性。
3.美麗價值
沙棘具有重要的美容作用，其含有大量的維生素E、維生素A、黃酮類、SOD等活性成分，能有效防止自由基，達到抗衰老的效果。因此，沙棘作為壹種重要的高檔化妝品原料被用於化妝品行業，采用先進技術提取的化妝品級沙棘油純度高、活性高。
其高溫萃取物——水果素，成為祛痘精華的主要成分。與普通工藝提取的植物精華相比，具有更豐富的營養護膚成分，包括維生素、脂肪酸、微量元素、VE等營養成分。而且高溫提取的果素中SOD含量可達5623.0酶單位每毫升，是人參的6倍。能阻斷皮膚內物質過氧化產生的自由基。
果素具有定向滲透作用。從沙棘果中提取的有效祛痘印保濕因子能迅速被皮膚表面吸收，並針對痤瘡丙酸桿菌，抑制其感染和泛濫，修復受損皮膚，恢復正常的皮膚更新和循環系統。？[4]?
4.生態綠化
恢復植被
我國西北地區由於幹旱少雨，土地貧瘠，大部分地區很難直接植樹成活或長成小老樹，植被恢復難度很大。沙棘耐寒、抗旱、耐瘠薄，每畝荒地只需種植120-150株，4-5年即可封山育林。而且沙棘的苗很小，株高30-50厘米，地徑5-8毫米，種植沙棘勞動強度不大，壹個普通工人壹天可以種5-6畝沙棘。對於西北地區，可以有效解決地廣人稀的問題，便於大規模種植，快速恢復植被。
減少沈積物
黃土高原由於水土流失，大量泥沙淤積在黃河下遊，使得河床高出地面4-6米，最高高度為14米，而且每年都在持續上漲。位於整個華北平原和黃淮平原的黃河大堤，建國以來經過四次加高加固，現在已高出江面十幾二十米。堤壩越高，決口洪水的潛在危險就越大。黃河水患仍是中華民族的壹大憂患。泥沙問題是黃河洪水的根源。
黃土高原水土流失最嚴重的是溝壑和陡坡。陡坡地土地貧瘠，施工難度大，是水土流失治理的薄弱環節。河道不僅是主要的產沙區，也是坡面泥沙的通道。沙棘灌木茂密，根系發達，形成“地上壹把傘，地上壹張毯，地下壹張網”。
在壹些陡坡上，沙棘可以利用其串根萌蘗的特性來綠化這些人跡罕至的區域。特別是沙棘種在溝底後，抗侵蝕能力強，不怕沙埋，分蘗能力強，能攔洪、攔沙，改善溝蝕基準面。準格爾旗德勝西鄉黑毛兔溝種植沙棘7年，植被蓋度達到61%。雖然黃土高原溝壑縱橫，但沙棘生命力強，繁殖能力快，是治理溝壑的“利器”。實踐證明，沙棘是治理黃河泥沙的有效措施。？
恢復生物鏈
黃土高原大部分地區植被稀少，生態環境極其脆弱。以沙棘為先鋒樹種，不僅可以快速恢復植被，還可以盡快恢復生物聯系。
沙棘不僅能適應惡劣的自然環境，而且由於其強大的固氮能力，還能為其他植物的生長提供養分，創造適宜的生存環境。是優良的先鋒樹種和混交樹種。據調查，經過4-5年的人工種植，沙棘林雜草叢生，還有壹些次生的楊樹、榆樹等樹種，自然形成植物多樣性。
試驗結果表明，沙棘林地楊樹、榆樹和刺槐混交林的生長量分別增加了129.7%、110.5%和130%。據山西省右玉縣測定，6年生沙棘林土壤有機質含量為2.13%，含氮量為0.11%，均比耕地高1倍。種植沙棘後的荒地，不施任何肥料種植作物，當年產量比普通農田高1倍以上，連續種植三年，土壤肥力還不錯。
景觀美化
是防風固沙、保持水土、改良土壤的優良樹種。？
5.經濟價值
沙棘是壹種經濟植物，其產品是食用和藥用的。前蘇聯以沙棘油為原料研制了近十種藥物。世界上研究開發沙棘產品的機構和企業越來越多，發展勢頭十分強勁。中國在沙棘產品開發方面也發展迅速。
內蒙古鄂爾多斯即將建成最大的沙棘種植公園。隨著沙棘產業的深入發展，必將促進山區沙棘加工業的發展，農民可以通過收獲沙棘果實和葉片增加收入。沙棘是世界上天然維生素種類最多的珍貴經濟林樹種。沙棘果可加工成果汁、果酒、果醬、果脯、果凍、飲料、保健品等。
擴展數據:
醫療功效
1，心血管疾病的防治。
從沙棘果和葉中提取的總黃酮(TFH)是壹組含有7種黃酮類化合物的化合物，其中異鼠李素和槲皮素含量較高。沙棘總黃酮可緩解心絞痛，改善心功能和缺血心電圖，這與TFH增加冠脈血流量、增加心肌營養血流量、降低心肌耗氧量、抑制血小板聚集的作用有關。
國內外專家證實，沙棘總黃酮能增強心臟功能，增強心肌收縮力，改善心肌舒張功能，對垂體後葉引起的心肌缺血有明顯的拮抗作用。能明顯減少冠狀動脈閉塞引起的心肌梗死面積，還能提高常壓和低壓下的耐缺氧能力。
2.沙棘的抗癌作用
沙棘果的抗癌作用不僅僅是免疫機制或其他途徑引起的，還直接抑制癌細胞，阻斷致癌因子。當沙棘汁稀釋到可以飲用的濃度時，可以阻止N-亞硝基的合成。此外，沙棘汁還能阻斷和保護致癌物質N-二甲基亞硝胺(NDMA)。*沙棘黃酮含有香豆素、異香豆素、呋喃香豆素、苦松香、多酚、5-羥色胺等成分，具有綜合抗癌作用。
實驗表明，沙棘提取物對肉瘤、淋巴細胞和白血病有明顯的療效和防治作用，此外，對人白血病細胞系(K562)和人胃癌細胞系7901有直接殺傷作用。
同時還發現沙棘提取物能阻斷N-亞硝基化合物的致癌作用，抑制黃曲黴毒素B1誘導的癌前病變。對其作用機理的研究表明，沙棘提取物能增強人體免疫功能，激活巨噬細胞的吞噬功能，增強氧自由基清除劑超氧化物歧化酶的活性。
3.沙棘對肝病的防治作用。
沙棘籽油是采用低溫萃取技術從沙棘籽中提取的，是壹種具有很好護肝保健作用的食用油。沙棘籽油能明顯抑制四氯化碳、乙醇和撲熱息痛所致肝損傷中丙氨酸轉氨酶和天冬氨酸轉氨酶的升高，並能對抗肝臟MDA(丙二醛)含量的升高。其機理是沙棘籽油抵抗CCl3(三氯化碳)自由基的攻擊，保護肝細胞膜。種子油對乙醇和撲熱息痛引起的肝損傷有明顯的保護作用。
4.沙棘對胃病的防治作用。
沙棘在中國長期用於治療消化系統疾病，包括胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎和消化不良。現代醫學研究發現，沙棘籽油能促進醋酸法和慢性利血平法所致胃潰瘍的愈合。沙棘籽油中的β-谷甾醇-β-D-葡萄糖苷是抗胃潰瘍的有效成分，能有效保護胃黏膜，抑制胃酸分泌，從而減輕胃黏膜損傷。沙棘籽油還具有消炎、生肌、生肌、促進潰瘍愈合的作用。
5、沙棘對燒傷、燙傷等有療效。
沙棘油具有促進組織再生和上皮組織愈合的神奇功效，在臨床和民間治療燒傷、燙傷、刀傷、凍傷等取得了優異的療效。不僅能治療輕度燒燙傷，還能治療ⅱ度、ⅲ度燒傷。當它被應用於燒傷表面時，每天2-3次，可獲得滿意的結果。壹般不留疤痕，對化學燒傷也有效。沙棘籽油對治療燒傷和燙傷等皮膚損傷也非常有效。
6、沙棘的護膚和滋養功效
沙棘籽油中的遊離脂肪酸、碳氫化合物、總甾醇、磷脂、VE、VA、類胡蘿蔔素含量都很高，比其他植物高幾倍甚至幾十倍。這些物質容易被皮膚吸收，具有類似於皮脂的護膚作用。沙棘籽油中的皮脂成分集維生素E、A、維生素原於壹體，營養全面，效果顯著。
7.沙棘的抗衰老作用
沙棘果的有效成分超氧化物歧化酶(SOD)具有清除人體內自由基、增強免疫系統功能、調節免疫活性細胞的作用。它是壹種有效的免疫調節劑，對提高人體抗病能力、延緩人體衰老將起到極其顯著的作用。
可食用
營養價值
沙棘果的營養價值很高，含有脂肪、蛋白質、糖、鹽、維生素，含量豐富。每100g沙棘果汁含維生素C 500mg-400mg，維生素E 250mg-400mg，維生素b 1 0.05mg-0.3mg，維生素B2 0.03mg，維生素b 15g，維生素b 12 0.2mg。
生產方法
1，沙棘汁
沙棘果應新鮮，完全成熟，無病蟲害，無黴變，風味極佳，香氣濃郁，汁液豐富。選擇原料後，要用機械或手工清洗。新鮮水果可以直接用螺旋壓榨機壓榨，不需要粉碎。1壓榨後，將果渣混合均勻並松散，再進行第二次壓榨。
通過自然澄清法使果汁在澄清器中靜置壹段時間，使果汁中的懸浮物沈澱到底部。然後在塑料桶中提取上層清汁，用板框壓濾後的清汁可不經滅菌直接放入塑料桶中，加入0.04%苯甲酸鈉，送入冷庫，貯藏溫度保持在4℃-5℃。
2.沙棘醋
將精選的15kg沙棘果倒入缸中，加入22.5kg大曲，用木耙上下攪拌，室溫20℃發酵15天。將發酵好的沙棘果與175kg麩皮混合，用粉碎機粉碎，放入缸中攪拌均勻，進行第二次發酵，此時溫度不得超過40℃。為了避免高溫，每天翻缸1次，大概10天發酵完成。
將發酵好的沙棘果實放入淋醋罐中淋醋，第壹次淋醋後的醋渣浸泡65438±00h進行第二次淋醋。成品棕黃色，微濁，味香，酸，微澀。
3.沙棘果醬
選用1989年品質優良的沙棘果為原料，清水洗凈，瀝幹水分，去皮去籽留漿，每50公斤漿汁加入過濾後的75%糖水66.5公斤(糖50公斤，水16.5公斤)。
糖水可以分兩次加入，即把壹半的糖水倒入耐酸專用鍋內煮沸，然後加入果肉，煮沸20分鐘。當果肉透明時，加入剩余的糖水，煮沸25-30分鐘，直至果肉可溶性固形物含量達到68%以上，然後罐裝。安裝後最好用封口機封口，在100℃的蒸汽或水中滅菌5-20分鐘。
冷卻後晾幹水分，檢驗合格後入庫。成品果肉橙黃色，有光澤，均勻，無糖結晶、無果梗等雜質，具有沙棘風味，無異味。立即對采摘的沙棘嫩葉進行處理，如果不能立即完全處理，可在溫度不足25℃的陰涼、潔凈室內均勻攤放，攤放厚度不得超過10cm。手動殺青，傾斜炒鍋，要炒得快，翻得均勻，魚要徹底，抖散，鍋溫200℃左右，殺青10min，讓青草味消失。
殺青後的茶葉攤晾，然後利用葉片的余熱用手握成團，向前滾動，使葉片成條。揉捏時要按輕、重、輕的順序用力，向壹個方向推。揉捏25分鐘~ 30分鐘，手握過程完成。將搓好的葉子放入鍋中，雙手壓在鍋內翻炒，將葉子攤幾下，使其受熱均勻，如此反復20分鐘即可。
當葉片初炒至有彈性、有刺感時，可取出攤晾，使其濕潤柔軟，再將攤晾後的葉片倒入鍋中，在90℃左右的溫度下復炒。輕輕地開始，均勻地用力，直到葉子變熱。最後，將葉子裝入袋中，儲存在幹燥無味的房間裏。
4.沙棘酒
選擇完全成熟的沙棘果，最好在65438年2月至次年3月采收。采收後要進行分揀，去除雜質，不能太粗。用粉碎機粉碎，不要粉碎種子，否則會影響沙棘酒的質量。將果漿放入容積為容器80%的罐中，然後壹次性加入50mg/L的二氧化硫。接種人工酵母，攪拌均勻。
發酵溫度控制在65438±08℃-23℃。如果發酵過程中含糖量低，可以加入10%的糖液，14天後主發酵結束。主發酵原酒分離後，放入罐中，容量為容器的90%，發酵溫度控制在23℃左右，直至停止發酵，然後在容器中裝入不同的桶。為了防止氧化，池口要密封，轉入陳釀階段半年以上。然後加入0.015%的漿料和80mg/L的二氧化硫，在冬季低溫下自然冷凍7天至15天。
將澄清的上層酒泵入其他容器。因為上層沙棘原酒含有沙棘油，可以用高速分離機提取，也可以作為酒底蒸餾。管理指標檢測完畢後，棉餅經矽藻土過濾機過濾後即為成品。沙棘酒成品色澤金黃，清澈透明，無懸浮物和沈澱物，口感香甜醇厚，酸甜爽口，具有獨特的沙棘果酒典型風味。
5.復合果醬
選取1989年成熟的果實為原料，用流水清洗合格的沙棘果，去除泥沙和雜質，瀝幹水分，用篩孔為1mm-2mm的雙層打漿機打漿，去除皮籽，得到沙棘汁。選用新鮮、成熟度適中、組織致密易碎、嫩、不萎縮、無糠皮、無抽薹、無凍傷、無病蟲害、無機械損傷的胡蘿蔔為原料，去除須和根的綠色部分，用流水充分沖洗。
將清洗幹凈的胡蘿蔔送入切菜機切成0.5厘米左右的薄片，用沸水焯65438±0分鐘-2分鐘，冷卻後打漿，得到胡蘿蔔醬。選取黃紅色的幹桔皮，剔除有黴斑、桔網、雜質等不合格桔皮，用水沖洗渠底沈澱物。1 min-2min用80℃熱水燙至再次軟化，然後冷卻研磨備用。
根據配方要求，將原輔料在不銹鋼容器中混合均勻，置於0.2MPa左右的不銹鋼濃縮蒸汽壓力下，真空濃縮至0.085MPa-0.09MPa(溫度為50℃-60℃)，待可溶性固形物含量為57%-50%時，迅速出鍋。濃縮過程中要不斷攪拌，防止燒焦。成品色澤均勻金黃，酸甜可口，有淡淡的橙味。
參考資料:
沙棘果_百度百科