壹.獎勵
皇帝的剩飯壹般都是給妃子，孩子，大臣等。但是，給的食物肯定不是皇帝自己吃的，而是從來沒有吃過的。這不是出於衛生原因，因為給皇帝挑菜是太監，用公筷，很衛生。這是皇室嚴格的保密規定。大多數被殺的皇帝都是被毒死的。所以皇帝吃的菜也是保密的，外人絕對不能知道皇帝喜歡吃什麽。
《用餐底檔》是記載皇帝飲食情況的朝廷資料。什麽都有詳細的記錄，但是皇帝喜歡吃什麽永遠都記錄不下來，皇帝也永遠不會說他喜歡吃什麽或者今天想吃什麽。侍候用膳的太監和宮中工作人員是不允許隨便談論的，這是宮中的大忌。隨意談論或透露皇帝用餐情況的人，輕者將被追責，重者將被斬首。
沒有皇帝的意誌，包括皇後在內的任何人都不能和皇帝壹起吃飯。所以，第壹，廚師每天都要換花樣，很少壹個菜做很多次。第二，皇帝吃的菜壹般不會給別人。
第二，作為廢物處理
按照規矩，太監和宮女絕對不能吃皇帝的剩飯。皇帝的剩菜只能當泔水，扔掉或者餵豬。溥儀時期，滿清覆滅，宮中壹片混亂。有些宦官在處理泔水的時候，甚至偷溥儀的菜賣給異國食客，被稱為禦膳。這自然是違法的，壹旦發現太監就完了。說白了，賣這個菜也轉不了幾個錢，可見宦官視金錢如命的態度。
皇帝菜單中的滿漢全席:
清蒸羊肉、清蒸熊掌、清蒸鹿尾、燒鴨、燒雞、燒鵝、紅燒豬、紅燒鴨、醬雞、臘肉、松花小肚、肉幹、香腸、什錦湯盤、白肚熏雞、清蒸八寶豬、糯米釀鴨、山雞罐頭、鵪鶉罐頭、燉肉、紅燒鵝。
清炒蝦仁、軟炸裏脊肉、軟炸雞肉、什錦香腸套袖、紅燒西洋寒鴉兒、香油卷、炸鮮香菇、炸魚脯、炸魚肚、炸魚片、醋炸豬肉片、紅燒三鮮、紅燒白蘑菇、紅燒鴿子蛋、炸銀。
炸醬、炸排骨、清蒸扇貝、糖炒糯米飯、雞絲、肚絲、什錦豆腐、什錦肉丁、壞鴨、炸魚片、炸蟹肉、燉蟹肉、拌蟹肉、蒸南瓜、釀南瓜、炒絲瓜。煙熏鴨掌、清燉鴨掌、清燉竹筍、水煮茭白、茄子肉幹、鴨湯、螃蟹湯、雞血湯、三鮮牧之湯、紅丸子、白丸子、南炸丸子、四喜丸子、三鮮丸子、臘魚丸子、鮮蝦丸子和臘魚。
豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、壹品肉、栗子肉、壇子肉、紅燒肉、黃醬鹵肉、烤箱豆腐肉、燉肉、粘肉、燉肉、紅燒肉、松肉、肉罐頭、烤肉、大肉、燒烤、白肉、紅肘子等。
紅燒銀絲、紅燒白雜碎、紅燒湯圓、炸繡球、三鮮魚翅、板栗雞、醬爆魷魚、活鉆鯉魚、鹽水鴨、芝士雞、紅燒肚臍肚、紅燒羊肉、炸肚仁、鹽肘子花、鹵煮豬蹄、爆炒。
炸豆腐、炸面筋、炸軟巾、糖烤山藥、糖燉蓮子、釀山藥、杏仁芝士、炒螃蟹、炒肉、什錦葛、鰨魚、八代魚、海鯽魚、黃魚、鰣魚。
紅燒斑鳩、海米幹、紅燒腰丁、燒飯、炒鹿尾、紅燒魚頭、雜皮渣、炒肥腸、炒紫蓋兒、雞絲豆芽、十二道菜、湯羊、鹿肉、駝峰、鹿、根插條、炒花片，還有雜米線、豆芽炒花。
紅燒銀耳、炒銀枝、八寶榛子醬、黃魚鍋、白菜鍋、什錦鍋、湯圓鍋、菊花鍋、雜碎鍋、水煮豆角鍋、辣醬丁、炒肉絲、炒肉片、燉酸菜、燉白菜、燉豌豆、燉扁豆、蒸毛豆、炒。
參考以上內容:百度百科-滿漢全席