喝醋的十大好處
醋大致可以分為三種，分別是釀造醋、合成醋和白醋。我國最多的是釀造食醋。科學分析表明，釀造食醋不僅含有5%-20%的醋酸，還含有氨基酸、乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等有機酸，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質，維生素BI、維生素B2、糖和芳香物質乙酸乙酯。由大米制成的米醋中有機酸和氨基酸的含量最高。
現代醫學認為，醋在治療疾病和養生方面有以下作用:
1，消除疲勞；
2.調節血液的酸堿平衡，維持人體內環境的相對穩定；
3、幫助消化，有利於食物中營養物質的吸收；
4、抗衰老，抑制和減少人體衰老過程中過氧化物的形成；
5.殺菌能力強，能殺滅葡萄球菌、大腸桿菌、幹燥菌、嗜鹽菌等。在腸內；
6.增強肝功能，促進新陳代謝；
7.擴張血管有利於降低血壓，預防心血管疾病的發生；
8、增強腎功能，有利尿作用，並能降低尿糖含量；
9、能使體內多余的脂肪轉化為體力消耗，並促進糖和蛋白質的代謝，可防止肥胖；
10，醋還含有抗癌物質。
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喝醋有很多好處。
對抗包括肥胖在內的各種現代文明病，喝醋好處多多，醋醋有活力
壹般來說，我國的生醋是用大米、小麥、高粱或酒糟加糖加鹽制成，可在陶壇中靜置壹年半以上，成為蘸醬、調味醬的黑醋，也可將大米、麥稭、酒糟在陶壇中靜置發酵壹年以上，制成白醋，可用水稀釋飲用，也可作為各種水果、香料、養生醋的基醋。意大利等西方的生醋，也叫香醋，是將成熟的葡萄煮成漿，放入米桶中12年以上而成。可直接用水稀釋飲用或用作調味醋或蘸醋，而蘋果醋是各種果醋的基礎醋，相當常見。
天然釀造醋的保健功效富含人體必需的氨基酸，可將酸性體質調節為健康的堿性體質，行氣消脹，凈化血管，減少脂肪，預防中老年人慢性心血管疾病，生津止渴，消除疲勞，增強免疫力，預防感冒和病毒感染，促進新陳代謝，減緩皮膚和內臟的衰老速度，美容減脂。
拿醋給沙拉、菜肴或飲料提味，不僅有益健康，還能開胃；古希臘名醫希波克拉底肯定了醋酸緩解蟲咬、幫助消化的功效。時至今日，醋已經成為了中毒減肥的最佳藥方。在歐美，流行蘋果醋、天然果汁、涼茶、礦泉水的每周減肥法。餓的時候可以吃生的蔬果、芽菜、酸奶、堅果、全麥吐司，這樣減肥不萎靡，精神飽滿，精力充沛。在臺灣省，愛美女士逐漸使用天然醋汁或混合醋。
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