桑葚又叫桑葚果，農民喜歡摘它成熟的鮮果來吃，因其汁液甘甜，是人們常吃的水果之壹。中國醫學認為，桑葚味甘酸，性微寒，具有養血滋陰、生津止渴、潤腸通便等功效。主要用於治療陰血不足引起的頭暈、耳鳴、心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、早白、口渴、大便幹燥等癥。
現代研究證實，桑椹富含葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素(A、B1、B2、PP和C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、鈣、磷等營養成分。
1.取鮮熟桑葚500克，黃酒1000毫升浸泡1~2個月，每日2次，每次1杯，可用於貧血或關節炎的輔助治療。
2.腸燥便秘，取桑葚50克、肉蓯蓉15克、黑芝麻15克、炒貝殼10克水煎，每日1劑。
3、鮮桑葚1000克(或幹品600克)，絞汁，煎成稀糊狀，加蜂蜜300克，共煮至稠狀，每次1湯匙，開水送服，有滋補肝腎、滋陰養血的作用。
4.取適量新鮮成熟的黑桑葚，將過濾後的汁液搗碎，放入砂鍋中煮至略稠時加入適量白糖和蜂蜜，熬成糊狀，裝瓶備用，每日2~3次，每次65，438+0 ~ 2湯匙，溫開水送服，可治療頭發早白。
5.如女性有閉經，將桑葚15g、紅花3g、雞血藤12g用適量黃酒水煎服，每日1劑。
6.治療肝腎陰虛引起的早白頭暈，用桑葚15g，何首烏12g，旱蓮草9g，水煎服，每日1劑，或用酒浸泡桑葚。
7.若患有神經衰弱或習慣性便秘，用鮮桑葚1000g，煎兩次，取煎液1000ml，文火濃縮，加鮮蜂蜜300g至粘稠，再煮沸，放涼，裝瓶，每次取20ml，溫開水送服，每日2-3次。
8.鮮熟桑葚2500克，果汁50克，熟地黃50克，黃精50克，天花粉蛋白澱粉100克。先將熟地黃、玉竹、黃芪加水浸泡，然後文火煎至500毫升，加入桑椹汁，再加入瓜蔞，文火收膏，每次30毫升。
桑葚性寒，不適合脾胃虛弱、大便溏薄的人食用。
桑葉的藥用價值有哪些？
桑葉含有多種維生素和礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。現代科學表明，桑葉是壹種很好的功能性食品，能降血壓、降血脂、抗衰老、增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪堆積、抑制血栓形成、抑制腸道內有害細菌的增殖、抑制有害氧化物的生成，最突出的作用是預防糖尿病。
根據現代研究，幹桑葉含粗蛋白質25-45%，碳水化合物20-25%，粗脂肪5%，並含有豐富的鉀、鈣、維生素C、B1、B2、A，以及銅、鋅、硼、錳等多種微量元素。桑葉中含有蛻皮甾酮、羽扇豆酮、靶苷、桑色素等多種氨基酸、維生素、絳蟲酸、葉酸、富馬酸、外消旋肌酸、植物雌激素等人體物質，具有抗應激、抗衰老、增強機體耐力、調節腎上腺素功能的作用。
上世紀90年代，第四次全國人口普查發現，新疆某縣長壽的人很多，壹個主要原因是這裏廣泛種植桑樹，當地人習慣喝桑葉不喝茶，也常年吃桑。桑葉含葉酸較多，每克桑葉含葉酸105微克，是壹種醫藥原料，參與核酸的合成，具有抗各種貧血、促進生長的作用，可治療胃癌、胃腸道紊亂、厭食、營養不良、皮疹皮炎等。，對人體健康意義重大。
桑葉壹直都是很值錢的東西。在中醫中，桑葉壹直是人們關註的焦點。桑葉的藥用價值在2世紀完成的世界上最早的醫學著作《神農本草經》中已有記載。現在，在中醫治療中，桑葉被用作改善糖尿病和其他疑難雜癥的藥物。桑葉在中醫中被稱為“桑葉”，其藥用功效極其廣泛。具有止咳、除熱、治頭暈、消除眼疲勞、消腫、清血、治痢疾、水腫、養肝、美膚的功效。桑葉茶能減肥，與桑葉消腫、清血的作用有關。桑葉茶可以消腫，因為桑葉有利於水。利尿作用不同於利尿作用，利尿作用不僅能促進排尿，還能排出細胞內積聚的多余水分。所以桑葉茶可以改善所謂的水腫現象。清血是指清除血液中多余的中性脂肪和膽固醇。血液中中性脂肪或膽固醇的過度增加就是高脂血癥。所以胖子多是高血脂患者。桑葉可以改善這種高脂血癥。此外，高脂血癥患者血液粘度高，毛細血管內的流動特別不通暢。毛細血管只有我們頭發的1/100粗，很容易堵塞。心肌梗死和腦出血都是毛細血管堵塞的結果。桑葉中含有強化毛細血管、降低血液粘稠度的黃酮類物質，因此可以減肥和改善高脂血癥，還可以預防心肌梗塞和腦出血。