玉米所含的營養成分非常高，玉米中所含的纖維素是人體無法吸收的碳水化合物，可以降低人體腸道內的致癌物質濃度，從而降低結腸癌和直腸癌的發病率。而且玉米中含有的葉黃素和葉黃素憑借其強大的抗氧化作用，可以明顯緩解黃斑和視力下降的問題。
推薦做法:玉米的吃法有很多，炒、煮、燉。其中水煮玉米深受減肥人士的喜愛。玉米的減肥效果可以說是非常好的，脂肪含量很低。晚上吃壹顆玉米，不僅能給人體提供能量，還能起到減肥的作用。玉米湯也很不錯，和冬瓜、海帶、排骨是“老搭檔”。
小米
小米富含蛋白質、鈣等營養成分，對促進消化、健胃有非常好的作用，非常適合養胃的人。小米有養血的功效，可以調理虛寒產婦的體質，幫助其恢復體質。如果經常吃小米粥，可以減少皮膚皺紋和斑點。
推薦做法:小米最適合的做法是煮粥，因為澱粉糊化後，口感會很軟滑，有健胃的作用。小米最常見的搭配是大棗、枸杞、桂圓等。，其中大棗能起到補氣養血的作用。
黑米
黑米中含有的蛋白質、鈣、磷、碳水化合物等微量元素，具有改善缺鐵性貧血、免疫調節等多種生理功能。黑米的抗菌功能也很高，可以降低血壓，抑制癌細胞的生長。現代醫學也證實，黑米具有滋陰補腎、健脾溫肝的作用，俗稱“長壽米”、“補血米”，是老年人和孕婦非常好的食物。
推薦做法:我們吃黑米的時候，需要泡壹夜。因為黑米質地很硬，吸水很慢，所以建議消化不良的人不要吃未煮熟的黑米。黑米壹般要泡12小時以上，會有利於我們的消化。