第壹步:黃油常溫軟化至刮刀可以輕松壓下，加入白糖，用電動打蛋器打發至有點白。
第二步:分三次加入蛋黃，用打蛋器將壹個蛋黃打勻後再加入第二個，否則很容易壹次油水分離。均勻發就行了，不要玩太久。
第三步:篩入低筋面粉、奶粉和鹽，用刮刀拌勻。不要壓太久，也沒有幹粉。如果混合了太多的面粉，烤出來的餅幹會很硬，而不是很脆。
第四步:加入葡萄幹，揉勻，放入保鮮袋中，冷藏半小時，方便後期操作。我加幹黑加侖，妳也可以用其他葡萄幹，看妳家裏有什麽。
第五步:將冷藏好的面條卷成長方形，厚度小於1cm。將面團切成均勻等份，大約4厘米* 5厘米長的正方形。這個要求不算太高，但也就這個大小左右，但要均勻。放在有烤紙的烤盤裏。
第六步:烤箱160度預熱時，在餅幹表面刷壹層蛋液。預熱後放入烤箱中層烘烤20分鐘。剛剛烤好的餅幹很脆。不要碰它們。等它們涼了再吃。咬壹口。它們非常美味。
吃過好吃的蛋奶酥，感覺配料有點復雜，就來試試這個紅糖餅幹吧。這個成分很簡單。
材料:低筋面粉55g，杏仁粉25g，玉米澱粉30g，紅糖30g，開水15g，鹽0.5g，黃油30g。
第壹步:在紅糖中加入開水，攪拌至糖融化。加鹽拌勻備用。將黃油在室溫下軟化，用電動打蛋器打至蓬松。
第二步:分次加入紅糖水，每次攪拌均勻後再加入下壹次。將所有紅糖水加入黃油中，攪拌均勻備用。過篩加入面粉，將面粉與黃油、紅糖、水混合，揉成面團備用。
第三步:將紅糖面團放入保鮮袋，用搟面杖搟開。搟成3毫米左右的方形面團，將幹面團放入冰箱冷藏20分鐘，取出後用餅幹模具壓制。
第四步:用叉子叉幾個小洞。餅幹可以根據個人喜好做成不同的形狀。用叉子叉幾個小洞，把做好的曲奇餅皮整齊的放在烤盤上。
第五步:入預熱好的烤箱，150度，烤10分鐘左右。烤好的餅幹烤好後放在盤子裏就可以上桌了。如果妳壹次做多點。可以保存在密封的保鮮袋中。