廣西大部分民族以大米為主食，其次是玉米和土豆(壹些缺少水田的少數民族山區也以玉米為主食)。廣西大多數少數民族喜歡吃糯米，他們還在節日裏制作彩色的花米或把大米、小麥、木薯等食物制成粉末和巴贊。大部分人喜歡喝酒，有的民族家庭會釀酒，甚至每天離不開酒。苗族、侗族、莫老、毛南族、水水族等民族都喜歡吃酸的食物，愛腌制各種酸菜、酸肉、酸魚。融水苗族還有獨特的“醋泡米”習俗，有些民族喜歡吃辣，喜歡抽煙。“辣椒骨”是許多少數民族喜愛的名菜。住在海邊的京族人喜歡吃海鮮，肉類以魚蝦為主。壹些少數民族保留著喝血酒等各種特殊的飲食習俗。具有民族特色的飲食習慣有:油茶、煮五色飯、瑤鳥醬、毛南菜牛肉、特色地瓜幹。全國各個民族也有很多不同的飲食習俗。如壯族、北京等民族都有嚼檳榔的傳統習俗，至今仍在龍州等地的壯族婦女中流行。在壹些地方，檳榔仍然是招待客人的必需品。侗族、瑤族等民族有“壹雞頭敬客”的禮儀。在瑤族地區，如果媒人在詢問婚姻時不能吃雞頭，這意味著婚姻可能被破壞。壹些瑤族人不吃狗肉。回民忌吃豬肉、豬油、死動物、動物血，不準喝酒抽煙。在壹些壯族地區，以及瑤族、莫老族、毛南族、彜族等少數民族，至今還保留著喝血酒的習俗。
瑤族:
鳥堡
“炒鳥”是大瑤山部分瑤族保存的特色風味食品。每年深秋初春，山上都會裝壹個“鳥盆”，把候鳥引誘到盆裏喝水，就是用事先畫在盆邊上的鳥來粘。把抓來的鳥宰殺，用米粉和鹽混合密封在壇子裏，當作上品的客人。還有油炸魚和肉，可以在陳方使用幾年甚至幾十年，留作重大節日和招待客人之用。
苗族:
在苗族的飲食中，以大米為主，玉米和小米混合。壹般喜歡喝酒，吃辣椒，各種酸菜。早上和下午有“打油茶”的習慣，和侗族基本相同。
油茶
油茶是侗族、苗族、瑤族等生活在傳統油茶山區的少數民族特有的飲食習慣。油茶是用小錘子把茶葉打碎炒黃，用小鍋熬成濃湯，加鹽調味，再沖泡炒米花、炒黃豆或炒花生、炒油果等東西。香脆可口，風味獨特。還可以加入豬水或湯圓、糯米、蒜葉等。，或者做成甜的，看準備的食物和個人喜好。油茶不僅是這些少數民族生活中不可或缺的飲食，也是對親朋好友，尤其是遠方來客的禮遇。它可以在壹天中的任何時間制作，早上和下午。三江、龍勝等地的侗族人會用“油茶”招待妳，表示對妳的尊重。如果妳是有禮貌的，妳會對妳的主人不尊重。
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