春天，萬物復蘇。這個時候，我們喝綠茶比較多。除了通常的輔料，我們還會加入壹些玫瑰花、沙棗花、洋槐花，這些都是主花，這也正是肝的初衷。和玫瑰花壹樣，疏肝解郁，化瘀散結。夏季氣候炎熱，以涼性綠茶輔以冰糖、葡萄幹、酸杏幹等飲茶。能解渴，消暑，保護陰道液。秋季氣候幹燥，我們會喝綠茶，輔以蜂蜜、核桃、芝麻，有助於滋潤，防止秋燥傷肺，冬季引起咳嗽。冬天，天氣寒冷。這個時候喝茶要以養心護腎為主。多喝熱紅茶，輔以枸杞、圓肉、紅棗、紅糖煎姜汁，溫心益腎。
茶道講究水質，講究使用山泉水，水質柔和，不含雜質，清澈甘甜，沖泡的茶明亮透徹。但是，現在城市居民很難喝到山泉水。日常生活用的自來水多為硬水，含有大量消毒用的漂白粉。泡出來的茶質量自然好不了多少。怎樣才能喝到好茶？喜歡潔癖的回族家庭，壹般將自來水儲存在缸中或放在鋁鍋中靜置過夜，會使漂白粉中的氯散發出來，延長煮沸時間以分散余氯。用處理過的水泡茶，能更好地保持茶的色、香、味，也很提神。
總的來說，我們回族飲茶的民俗有以下兩個特點:
第壹，我們非常重視喝茶的保健作用。在長期的生活實踐中，我們回族人民學習、吸收、發展，總結出了具有自己民族特色的飲茶養生之道。據調查，壹些回族百歲老人長壽的秘訣之壹是非常註意配制不同的茶來飲用。比如八寶茶，非常重視科學配方，是回族人最好的保健茶。
其次，我非常喜歡喝糖茶，這是我們回族飲茶習俗的壹個顯著特點。無論是平時喝茶，還是招待客人，我們回族人都會在茶裏加白糖或者紅糖、冰糖、方糖等等。