紅棗在秋天最受歡迎。
現在是吃棗的季節。我們經常吃鮮棗、幹棗、蜜棗、醉棗。鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C的含量最高，每100克含維生素243毫克。此外，它所含的胡蘿蔔素遠遠超過其他棗制品。
但鮮棗在常溫下放幾天就會失去酥脆的口感。為了便於貯藏，可以將鮮棗曬幹，制成幹棗。但大棗曬幹後，溶於水的維生素C缺失，對其他營養成分也有很大影響。但幹棗中的鈣含量高於鮮棗。
紅棗是壹種很好的營養品。
秋季比較幹燥，紅棗性溫味甘，入脾胃經，有健脾和胃、益氣生津、養血安神、解毒的作用。所以秋季用大棗進行食療也是很有效果的。下面介紹兩個大棗食療的食譜:大棗60克，芹菜200克，洗凈，水煮，可防治高血壓、頭暈、頭痛；紅棗5克，銀耳10克，糖適量。紅棗、銀耳洗凈，燉至熟軟，加糖每日早晚食用，可防治血虛引起的神經衰弱，達到滋陰補血、安神定誌的功效。
紅棗是體質虛弱，滋補調養的佳品。但是棗皮不好消化，壹定要細嚼慢咽。同時，要適量食用。吃多了會胃酸過多，腹脹。
醉棗醇厚、酥脆、香甜宜人，可長期保存，但營養損失較大，維生素C幾乎全部被破壞。而醉棗風幹後水分損失較大，酒浸泡後礦物質含量增加，所以醉棗的鈣含量是這些棗制品中最好的，每100克含75毫克，蜜餞鮮棗是另壹種保存方式，但蜜餞棗熱量高，每100克含78.9克碳水化合物。
鮮棗最好生吃，有利於營養的吸收。幹棗比較適合煮粥或者煲湯，可以很好的釋放營養。蜜棗與鮮棗、幹棗相比，營養成分最少，含糖量最高，也最適合用來熬粥，可以稀釋蜜棗中的糖分濃度。
冬棗在夏末秋初上市。如果喜歡吃新鮮的大棗，要及時買回食用，否則大棗可能會因存放不當而發黴變質。有些幹棗可以保存很長時間。大棗可以泡水吃，也可以煲湯吃。幹棗也很不錯。紅棗幹是女性補血的佳品，有貧血的女性朋友可以買點紅棗吃。