藍莓是壹種營養價值非常高的水果果肉，富含維生素、蛋白質、礦物質等營養成分。其中，藍莓中獨特而珍貴的花青素色素在眾多水果中占有極高的比例，藍莓富含蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素等營養成分，高於其他水果。藍莓還富含鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的比例明顯高於其他水果。所以藍莓是壹種營養很高的水果。
藍莓中有機酸的含量占總酸含量的壹半以上。大多數有機酸是檸檬酸，其他的是熊果酸、奎寧酸和蘋果酸。熊果酸又稱熊果酸，屬於壹類弱酸性五環三萜類化合物，是許多天然產物的功能性成分，具有廣泛的生物活性，特別是在抗腫瘤等方面。
花青素是壹種非常重要的植物水溶性色素，屬於純天然抗衰老營養補充劑，是目前人類發現的最有效的抗氧化生物活性劑。藍莓中花色苷的含量很高，花色苷的種類也很豐富。發現高叢越橘果實中花青素含量高達15。雖然不同品種的藍莓花青素含量不盡相同，但壹般都比較高。
藍莓能有效降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化，促進心血管健康；具有增強心臟功能、預防癌癥和心臟病、防止腦神經老化、增強腦力的作用；可以增強視力，減少眼球疲勞。此外，藍莓還可以治療普通感冒、咽喉痛和腹瀉。
上面的文章很清楚的介紹了吃藍莓的效果。平時多吃水果蔬菜還是很重要的。不管吃什麽水果，當然也要看每個人的身體狀況。有些水果不適合吃。總之，只有合理膳食，飲食多樣化，才能讓身體更健康。