1，冬季養生潤肺食譜
1，南星朱非湯
原料:杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南星是杏仁的壹種，味甘、性平、無毒。它含有苦杏仁苷、脂肪油、糖、蛋白質、樹脂、香菇多糖和杏仁油等。它是壹種營養和舒緩的潤肺止咳物質。因為富含脂肪油(約50%以上)，所以保濕效果更好。豬肺味甘，性平，可治肺虛咳嗽咯血，有補肺之功。
做法:用清水反復洗壹次豬肺。將豬肺切塊，用手擠壓，洗去豬肺氣管內的泡沫。選15至20克南杏(註意選南杏，不要選北杏)，放入泥鍋中加水煮熟，調味。
功能:可用於壹般人群因秋冬季天氣幹燥引起的咳嗽。秋冬季，肺氣郁結，幹咳無痰，大便幹燥，咽幹等有壹定療效。
2、沙參玉竹老鴨湯
原料:沙參，壹般簡稱南沙參，味甘，微寒，入肺、胃經。含有生物堿、澱粉、紫莖澤蘭等。可滋陰清肺，養胃生津，祛虛熱，治幹咳。玉竹味甘，性微寒，入肺、胃經。玉竹呈濕潤液體狀，含有葫蘆素、葫蘆素、山奈酚苷、槲皮苷、維生素A、澱粉和粘液。能滋陰潤燥，潤腸通便。老鴨，味甘、溫、無毒，入脾、胃、肺、腎經。滋陰補血的功能。
做法:選壹只老鴨(註意，壹定要選老鴨)，去毛去臟，洗凈。再選沙參、玉竹各30至50克，放入砂鍋內，文火1小時以上，調味即可。
功能:可治療肺燥、幹咳等。對病後體虛、津液不足、腸燥引起的便秘也有效。這也是壹個非常滋補的食譜。
3、蓮子百合，瘦肉
原料:百合，味甘微苦，性平。進入心臟和肺部。含有秋水仙堿等生物堿、澱粉、蛋白質、脂肪、維生素等。具有潤肺止咳、滋陰清熱、清心安神、益氣理氣的作用。蓮子，據《本草經》記載，有“補中、養心、益氣”之功。《本草綱目》也認為蓮子有“養心腎、厚腸胃、固精氣、強禁閉、補虛損、益耳目、散寒濕”的作用。豬瘦肉，中醫認為豬的主要部位都是有益的。豬瘦肉含有豐富的動物蛋白，如果配合百合、蓮子食用，效果會更好。
做法:選半斤左右的瘦豬肉，然後加入蓮子30g、百合30g和適量的水，隔水燉，調味。(特別說明:水煮就是在盛食物的碗等容器上蓋上蓋子，放在蒸籠裏蒸。)
作用:蓮子百合燉瘦肉其實是壹種營養搭配。除潤燥養肺外，還可治療神經衰弱、心悸、失眠等。，也可作為病後體弱者滋補強壯的食補。總之是可以經常吃的好菜。
此外，還可以選擇60 ~ 100克的蓮子、百合，加入適量的糖和水，放在糖水裏煮著喝，不僅味道香甜可口，營養價值也很高，還具有上述功效。
2.冬天吃什麽養生潤肺？
1，山藥
圓柱形塊根的多年生草本植物，含有大量的澱粉和蛋白質，以及維生素、脂肪、膽堿等成分，還有無機鹽和碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的微量元素。“粘蛋白”，壹種含有多糖蛋白的混合物，對人體有特殊的保健作用，滋補脾、胃、肺、腎。
2.悉尼
普通水果因其肉潔白如雪而得名。含有蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等微量元素。白色入肺，所以白色食物對肺有保養作用。雪梨富含水分，微寒，生津潤燥，清熱化痰。
3.莉莉
多年生草本球根植物不僅含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1。B2 C等營養素，還含有壹些特殊的營養素，如秋水仙堿等生物堿。這些生物堿不僅具有很好的營養滋補作用，還具有養心安神、潤肺止咳的功效，對病後體虛的人非常有益。
4.銀耳
真菌屬於銀耳科銀耳屬，有“真菌之冠”的美譽。性平，味甘，味淡，無毒。它不僅是壹種寶貴的營養滋補品，也是壹種強身健體的滋補品。銀耳作為壹種白色食物，比雪梨更滋潤，更適合體寒或腸胃不好的人食用，具有益氣清腸的作用。
5.蜂蜜
蜜蜂從開花植物的花中采集的花蜜，在蜂巢中釀造的蜂蜜。除了葡萄糖和果糖，蜂蜜還含有多種維生素、礦物質和氨基酸。蜂蜜中的葡萄糖和果糖最易被人體吸收，還含有多種無機鹽、有機酸和與人體血清濃度相近的微量元素，具有滋補、潤燥、解毒的作用。
6.豆奶
豆奶是將大豆浸泡在水中，研磨，過濾和煮沸制成的。營養非常豐富，不同種類的豆子做成的豆漿也有相應的獨特好處。它富含植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1。B2、煙酸、鐵、鈣和其他礦物質。所含的蛋氨酸除了易於吸收外，還能預防支氣管炎的平滑肌痙攣，從而緩解支氣管炎，減輕肺部負擔。
3.養生潤肺需要註意什麽？
1，運動強肺
秋天是壹個非常適合外出鍛煉的季節。專家認為，秋季適當運動可以起到強肺的作用。建議肺活量不足的朋友在秋季多做運動和鍛煉，同時做幾次深呼吸，尤其是身體虛弱的老年朋友和肺功能不全的孩子，可以提高妳的肺活量，從而達到養肺的作用。
2.吃養肺
說到養肺的方法，食療是必不可少的。秋天幹燥，空氣中濕度低。此時，人的呼吸道容易受到攻擊，從而對肺部造成損害。專家表示，秋季多吃滋陰潤燥的食物，可以起到養肺的作用。秋天可以吃銀耳、雪梨、甘蔗等食物。長期食用這些食物會對潤肺有潛移默化的作用。
3、補肺藥物。
有些朋友可能先天肺功能不足。這個時候可以用中藥或者西藥補肺。秋季可以給肺部補充具有生津潤肺功效的藥材，如西洋參、太子參、百合以及上面提到的銀耳。這些藥材非常適合養肺。不過需要註意的是，是三分毒。我建議大家不能盲目的去補充藥物，以免對身體造成不良影響。