鱷梨的營養價值
鱷梨是壹種營養價值很高的水果，含有多種維生素(A、C、E和B族維生素如葉酸等。)，多種礦物質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等。)，食用植物纖維和豐富的脂肪。其營養價值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美譽。牛油果壹般作為生果食用，也有做成菜肴和罐頭的。
每100克生牛油果含74.3%的水、2克蛋白質、15.3克脂肪和7.4克碳水化合物，可提供673.9千焦熱量。是壹種高能量低糖水果。牛油果脂肪含量高，含有大量不飽和脂肪酸。具有健胃清腸、降低膽固醇和血脂、保護心血管和肝臟系統的作用，對人們的健康十分有益。牛油果含有大量的維生素和葉酸，對美容保健也很有效。
掃碼進入PCbaby媽媽輔食學校。專家會教妳如何科學添加輔食。
鱷梨的功效和作用
牛油果在美國、日本、歐洲等國家和地區被視為水果珍品，因為它營養豐富，對人體有很多好處。牛油果有以下四個主要功能。
1，降低膽固醇
牛油果中含有大量的油酸，油酸是壹種單不飽和脂肪，可以替代飲食中的飽和脂肪，從而達到降低膽固醇水平的目的。
2.美容護膚
牛油果含有豐富的維生素和植物油，對皮膚非常好，有保濕、去角質和防曬的作用。大部分高檔化妝品都含有牛油果成分。牛油果也可以切開當面膜，消除眼袋。
3.預防嬰兒血管畸形
吃牛油果也能很好的補充葉酸。葉酸是壹種非常重要的維生素，可以預防胎兒先天性神經管缺陷，降低成人患癌癥和心臟病的幾率。
4.保護消化系統
牛油果的纖維含量很高，因為可溶性纖維可以清除體內多余的膽固醇，而不溶性纖維有助於保持消化系統正常運轉，防止便秘。
鱷梨簡介
鱷梨是壹種常綠喬木，又名牛油果、牛油果、牛油果、樟樹梨，學名美洲鱷梨(Persea americana)。原產國是墨西哥和中美洲，但在加州大面積種植後，世界上最大的牛油果產地變成了加州。鱷梨在世界各地的熱帶和亞熱帶地區均有種植，以美國南部、危地馬拉、墨西哥和古巴為最多栽培地區，也形成了墨西哥、危地馬拉和西印度群島三大種群。我國也有少量栽培，主要分布在廣東(廣州、汕頭、海口)、福建(福州、漳州)、臺灣省、雲南(西雙版納)、四川(西昌)。
牛果油的植株可高達20米，葉互生，常綠，葉長12 ~ 25厘米。華南3月開花，8-9月成熟。壹般種植3 ~ 4年才能結果。花黃綠色，小，寬約0.5 ~ 1厘米。鱷梨是壹種肉質核果。成熟時果皮黃綠色，紅棕色至褐色，梨形或橢圓形，長約7 ~ 20厘米，果實重約100 ~ 1000克。種子大，直徑約3 ~ 5厘米，長在果實中央。果肉較薄，但食用率仍有70% ~ 80%。壹些素食者吃鱷梨作為肉類替代品。黃油果樹常作為生態綠化樹種，具有很高的園林種植價值。
鱷梨適用人群
牛油果壹般人群都可以吃，尤其是婦女、兒童、老人以及孕期、哺乳期或更年期的職業人群。
女性吃牛油果可以平衡雌激素，在分娩時減掉多余的體重，保護子宮和子宮頸，預防宮頸癌。
年老體弱的人可以吃牛油果，牛油果可以調節身體，補充營養，有助於減少心血管疾病，降低膽固醇，降低血脂，保護肝臟。
坐在電腦前的上班族可以吃牛油果。因為它富含維生素A、E和B2，對眼睛有保護作用。
減肥的可以吃牛油果。鱷梨富含近20種維生素、礦物質和植物營養素。由於其密度高，消化速度很慢，能長時間保持飽腹感，所以可以減少食量，最終達到減少熱量攝入的目的。