但為什麽吃幾個蘿蔔就能解決“胃裏煩熱”的問題呢？中醫認為蘿蔔性涼。明代名醫李時珍在《本草綱目》中說，蘿蔔有“降氣消谷，中和邪熱”的功效，所以正好可以解除胃中的心煩熱。除了蘿蔔的這些作用，古人也特別聰明，早就發現了吃時令蔬菜的飲食秘訣。古人稱蘿蔔為“蘿蔔”，李時珍在《本草綱目》中寫道“園丁六月種蘿蔔，秋挑苗，冬挖根。”以前冬天拔蘿蔔，現在有些地方還流行“冬天拔蘿蔔”的遊戲。蘿蔔拔出來後會被埋在地窖裏，這樣吃的時候就和剛拔出來時壹樣鮮香酥脆。既能泄濁解暑，又是冬季時令蔬菜。難怪李時珍對蘿蔔的評價這麽高。他說，“根和葉可以煮，可以腌，可以醋，可以糖，可以蠟，可以米，這些都是蔬菜中最有益的。”難怪有人稱蘿蔔為“小人參”。
我們來分析壹下為什麽說“夏天吃姜”。《黃帝內經》載:“夏三月三，此為美秀，天地相融，萬物華而不實...這樣妳在外面愛了就可以出氣了。”夏天是壹年中最熱的時候，植被茂盛，生機勃勃。這時，人體的陽氣就像自然界的花草樹木壹樣，由內而外輻射到體表。所以《傷寒論》說“五月，陽在表，胃寒”。五月是夏季的至日月，所以又有“冬至日蘿蔔夏至日姜”的說法。夏季的至日是壹年中白晝最長、黑夜最短的，與冬季的至日正好相反。因為壹天最長，也就是陽氣最強，而此時正是體內陽氣最弱的時候；再加上夏季天氣炎熱，人們為了涼快，習慣性地往肚子裏塞大量的冰淇淋、冷飲、冰鎮啤酒等寒涼物品，這樣就容易造成“胃氣不足”，很多人在這個時候就容易拉肚子、腹瀉。生姜不僅能養陽助陽，還有溫中散寒的功效。這時候吃幾片生姜，既能順應夏季陽氣上升，又符合《黃帝內經》提到的“春夏養陽”的規律。還能暖胃散寒，緩解胃部虛寒現象。所以民間有句諺語“夏日壹日三片姜，不勞醫生開。”而且“冬天吃蘿蔔”和“夏天吃姜”有壹個不為人知的對應關系。《本草綱目》中，李時珍說“多食蘿蔔，姜可制其毒”。看，我在冬天的至日吃了太多的蘿蔔，而在夏天的至日吃些生姜來解毒真是太棒了。
老百姓還有壹句很有智慧的話，也說明了他們對蘿蔔和生姜的喜愛。叫做“上床有蘿蔔，下床有姜”。其中蘊含的養生智慧，類似於“冬吃蘿蔔，夏吃姜”。先說“睡蘿蔔”。我們通常什麽時候睡覺？當然是晚上睡覺的時間了。在《黃帝內經》中，我們也談到了壹天中不同時期與壹年中四季的對應關系。晚上9點到淩晨3點，是壹年中的冬天，晚上9點以後是大家睡覺的時間，所以“帶蘿蔔睡覺”是“冬天吃蘿蔔”的山寨版，意思基本相同。到了晚上，就像冬天壹樣，人體的陽氣開始向內收，晚上吃的食物在睡覺前可能還沒有完全消化。尤其是現代人，白天普遍太忙，顧不上飲食，所以晚上大多會吃得比較豐盛油膩，也容易造成《傷寒論》中所說的“胃熱”現象。所以，飯後睡前吃幾個清涼爽滑的蘿蔔，可以解決胃裏的積食問題。
再來看《起床姜》。“起床”是什麽時候？就是妳早上起床的時候。根據《黃帝內經》的理論，淩晨3點至9點為春季，大多數人早上起床都沒有超過這個時間範圍，所以這裏的“起床用姜”是指“春季吃姜”，而不是“夏季吃姜”。俗話說“壹年之計在於春，壹日之計在於晨”。壹年的春天和壹天的早晨都是人體陽氣開始生長的時候。這個時候吃姜，利用了它升陽助陽的功能。這時吃幾片生姜，可以促進陽氣的生長，使人精神飽滿，精力充沛，能順利完成壹天的工作和學習任務。民間有句諺語“早起吃三片姜，不如喝參雞湯”，很多健康長壽的老人都有早上嚼姜的習慣。中醫也有“人離百日不能姜”的說法，而兩千多年前的孔聖人在《論語》和《文物誌》中談到飲食時也說過“不要撤姜食”，可見幾片姜對人的健康有多麽重要。
俗話說的好。事實上，許多民間諺語包含了許多健康智慧和人生哲理，這正是需要我們深入研究和探討的。