調料:黃油(小顆粒):1黑胡椒粉:半湯匙白糖:半湯匙檸檬汁:半湯匙鹽:適量西紅柿:4條魷魚(鮮):2只蝦(約300g): 150g蒜:2罐淡奶:半罐水:5碗。
練習1。將魷魚剖開去除內臟和黑膜，洗凈瀝幹，將刀面傾斜，在魷魚內側切出平行的刀痕，深度為肉厚的四分之三；將魷魚旋轉90度，再次切出平行的刀線，然後切成長約5厘米、寬約3厘米的條狀；
2.將蝦洗凈(先放入冰櫃半小時，容易剝皮)，輕輕掰下頭，可以看到有蝦線相連。可以把蝦線拔掉，然後剝皮。將剝好的蝦肉用澱粉抓勻，用清水沖洗幹凈，如此反復，使蝦肉光滑；
3.西紅柿洗凈去蒂，兩個用攪拌機搗碎，剩下兩個各切成6瓣；將大蒜切成粉末；
4.熱鍋放黃油，融化後炒蒜末，倒入番茄醬翻炒兩分鐘；
5.倒入淡牛奶、水、黑胡椒和番茄花瓣煮10分鐘，中間攪拌幾次；
6.最後放入魷魚和蝦煮熟，用檸檬汁、白糖和鹽調味。
魷魚山藥湯
材料:魷魚板300克，山藥100克，素條少許(土豆和大白菜均可)。檸檬汁1小勺，魚露1小勺，料酒1小勺，生抽半小勺，精鹽適量，味精少許。
練習1。魷魚板洗凈切成長條，放入沸水鍋中焯1分鐘，撈出，山藥去皮切塊，放入清水中浸泡(可加入幾滴檸檬汁)。
2.將面粉加入蛋液中，攪拌均勻。將素條浸入七成熱油中，炸至熟。取出並排出機油。
3.鍋置火上，倒入8杯高湯，放入山藥和調料煮至熟，再放入魷魚煮，放入碗中，放入炒好的菜條。
土豆魷魚湯
材料:魷魚500克、土豆200克、南瓜30克、青蒜10克、紅椒5克、青椒5克。調味海帶湯幹800g，醬油、辣椒醬、蒜末15g，辣椒粉15g，鹽4g，胡椒粉2g。
練習1。魷魚去除墨汁和內臟，撕掉表面膜，用鹽水沖洗幹凈。對半切開後，從魷魚身內側切開，改成寬3厘米的方形片。
2.將土豆去皮，切成長2厘米、寬2厘米、厚1厘米的塊；將扁香蒲切成和土豆壹樣規格的片。
3.將青蒜切成3厘米長的段，沿長度對半切開；青椒和紅椒切圈。
4.將小魚幹海帶湯放入鍋中，加入醬油和辣椒醬調味，然後放入土豆中燒開。小火5分鐘後，放入魷魚、平香蒲、青蒜使其小火，再放入青椒、紅椒、蒜末、辣椒粉略煮，加鹽、胡椒粉調味。