原料:全麥面包的原料主要是去除麩皮和小麥胚芽的全麥面粉；雜糧面包的原料多種多樣，主要有燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、江西花籽、核桃、榛子等。
口感:全麥面包通常口感粗糙，雜糧面包壹般口感松軟。
營養:全麥面包富含粗纖維、維生素E、鋅、鉀、B族維生素。雜糧面包的營養成分主要是纖維素、礦物質、維生素E、維生素B等。
適用人群:全麥面包適合壹般人群，雜糧面包更適合對血糖控制有要求的人群和肥胖人群。
在減肥方面，雜糧面包可以作為減肥的壹部分，但不是唯壹的減肥方式。與普通面粉相比，雜糧面包含有更多的纖維，可以增加飽腹感，更容易控制食欲，減少食量。雜糧面包中富含的復合碳水化合物可以提供持久的能量，使人在饑餓時不太容易感到疲倦和饑餓，從而降低對高熱量食物的欲望。同時，雜糧面包相對較低的熱量也有助於減少總能量的攝入，從而達到減肥的效果。
但是，減肥不僅要靠食物的選擇，還要靠合理的飲食計劃和適量的運動。單純依靠雜糧面包，忽略其他因素，可能達不到理想的減肥效果。每個人的體質和新陳代謝不同，對雜糧面包的反應也會不同，要根據個人情況進行調整，適量服用。如果妳吃了太多的谷物面包，其中含有的碳水化合物可以產生熱量，過多的熱量會進入體內，如果妳不及時運動，很容易增加肥胖的風險。
全麥面包和雜糧面包各有特點，可以根據自己的條件和需求來選擇。更多信息建議查看食物的營養成分表或咨詢專業營養師。