魚腥草，又名斷耳根，經常出現在人們的餐桌上。喜歡的人很喜歡，不喜歡的人很討厭。
魚腥草具有多種功能，現代臨床醫學中的功能有清熱解毒、利尿消腫。相關研究表明，魚腥草中的魚腥草素能抵抗細菌，尤其是肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等，具有顯著的抑制作用。
此外，魚腥草中含有槲皮苷，具有利尿作用。因此，魚腥草具有非常重要的藥用價值，能造福人類，用途廣泛。
俗話說，紅的人多。自從魚腥草的營養價值和食療作用被發現後，銷量暴漲，價格水漲船高。有人說魚腥草是“害草”，吃了會致癌。這是怎麽回事？
01
為什麽魚腥草？壹種“有害草”，吃了會致癌？
《科學轉化醫學》上的壹項研究表明，亞洲肝癌的流行與馬兜鈴酸引起的基因突變密切相關。魚腥草中含有豐富的馬兜鈴酸，因此認為經常食用魚腥草會致癌，引起了人們的極大關註。
魚腥草致癌的說法來源於壹項研究成果。2003年，臺灣省的壹個研究小組分析了98名肝癌患者的基因，發現80%的患者基因中含有馬兜鈴酸所具有的基因突變指紋，於是他們推測馬兜鈴酸是亞洲肝癌高發的原因之壹。
恰好魚腥草含有豐富的馬兜鈴酸，所以人們理所當然的認為吃魚腥草會致癌。其實這都是誤會。
我們認為致癌物馬兜鈴酸與魚腥草中的不同。馬兜鈴酸就是馬兜鈴酸I，致癌。魚腥草含有BII、AII和FII。前者與後者無關。既然不是同壹種物質，就不用擔心吃了會致癌。
-魚腥草不僅不致癌，還有抗癌作用。
《癌癥》雜誌發表了壹篇關於日本壹所大學進行的壹項研究結果的報告，該報告揭示了魚腥草提取物可能對治療前列腺癌有效。
研究人員發現，魚腥草提取物及其乙酸乙酯成分可以殺死雄激素前列腺癌細胞和CRPC細胞，發現提取物和乙酸乙酯成分中的主要活性成分是蘆丁，並對實驗組進行了相關實驗，發現食用1%魚腥草提取物混合飼料可以降低患前列腺癌的風險。
但需要註意的是，魚腥草具有抗癌作用，這僅僅停留在動物實驗上，真正應用於人體還需要更多的研究依據，而且魚腥草提取物和魚腥草不是壹回事。
即使魚腥草提取物有抗癌作用，也不代表魚腥草就能抗癌，需要科學理性對待。
02
經常吃魚腥草會怎麽樣？壹條短信告訴妳答案。
魚腥草作為中草藥，不建議長期服用。畢竟是三分毒。如果沒有不適，不建議經常食用。
適量食用魚腥草的好處如下:
1，消炎殺菌
魚腥草。具有很強的殺菌作用，是壹種天然抗生素。魚腥草。、月桂醛等物質，能抑制金黃色葡萄球菌和流感桿菌的產生，有效清除體內有害微生物和病毒，具有抗炎、抗病毒的作用。
此外，魚腥草。還能殺滅引起風熱感冒和流感的病菌，有效預防感冒、發燒和流感。對於身體的炎癥卻不知道在哪裏，也可以服用魚腥草來調節。
2、利尿通淋
魚腥草中含有的槲皮素有助於擴張毛細血管，促進血液循環。同時，魚腥草含有大量的鉀，具有良好的消腫利尿作用。
3.輻射防護
魚腥草抗輻射能力強，非常適合經常接觸輻射源和有害物質的人群，以及空勤人員。
4、提高機體免疫力
現代藥理研究表明，魚腥草含有魚腥草、魚腥草湯等成分，能顯著增強血液中白細胞的分泌和吞噬功能，提高人體血清備解素，更好地抵禦病毒和細菌的入侵，有助於增強機體免疫力。
03
魚腥草的食用禁忌。
1，不要吃太多。
魚腥草。微毒，有壹定的副作用。正常食用不會有問題，但吃多了會損傷陽氣，使人衰弱。《別錄》中記載魚腥草。“吃多了讓人哮喘。”
2、寒涼的人不能吃。
魚腥草性寒，寒性體質的人食用過多的魚腥草，會使體內的寒性更加嚴重。現在宮寒體質弱的女性太多，繼續食用魚腥草的可能性大大增加。
3、脾胃虛弱的人不能吃。
如果脾胃不好，最好不要吃魚腥草。畢竟魚腥草性寒，會讓脾胃虛寒的問題更加嚴重，誘發腹痛、腹瀉等嚴重癥狀。
4、過敏體質的人不能吃。
對魚腥草過敏很少見，但還是有可能發生。少數人使用魚腥草後出現皮膚瘙癢、嘴唇發紅等過敏癥狀。過敏體質或有過敏史的人壹定要慎重食用魚腥草。
4.肝臟不好的人不宜食用。
魚腥草雖然有抗菌、消炎、利尿、消腫的作用，但毒性較輕，肝功能不好的人會給肝臟運行帶來較大的負擔和壓力，造成肝損傷。
04
與魚腥草分享油炸培根
用臘肉炒魚腥草不僅可以減少其腥味，還有助於提升魚腥草的口感和營養。
材料:魚腥草壹把，臘肉壹塊(肥瘦壹起)，蔥二三根，姜壹塊，蒜三瓣，幹辣椒兩個，鹽適量。
練習步驟:
1，魚腥草。去掉多余的根，捏成小塊，洗凈備用。
2.臘肉洗凈切片，蒜瓣切丁，姜切絲，幹辣椒切絲。
3.在熱油中加入大蒜和姜絲，炒香。
4.加入紅辣椒炒香。
5.煸炒臘肉，煎臘肉的脂肪部分。
6.加入魚腥草繼續大火翻炒。
7.魚腥草煮熟後，放入蔥白繼續炒。
8.加入洋蔥葉翻炒壹會兒。
9.最後加鹽調味，出鍋。
小貼士:
食物是人類營養的來源。每種食物都含有各種營養成分。沒有壹種食物能滿足人體所有的營養需求。沒有完美的食物，也沒有無用的食物。
各種食物都有不同的營養特點，壹定要合理搭配才全面。營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡:科學認識食物，均衡飲食進行保健。#夏芳健康指南#