板栗被稱為“千果之王”，也是“秋果之王”，是秋季名副其實的長壽水果。
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也可以在家裏用烤箱烤出美味的栗子。只要掌握好方法和火候，烤出來的栗子比路邊攤的更甜更軟更好吃，制作過程也相當簡單方便。
【食材清單】板栗3斤，糖25 g，開水15 g，植物油適量。
[生產步驟]
1.首先，用剪刀在每個栗子上剪壹個洞，只剪外殼，不要傷到裏面的果實；
2、然後在栗子中加入熱水，再加入壹勺糖，攪拌均勻，浸泡25分鐘。糖水泡的栗子真的超級好剝；
3.取出泡好的栗子控制水分，然後用廚房紙擦幹；
4.倒入壹勺植物油，攪拌均勻，讓每個栗子的表面都均勻的塗上壹層植物油。這壹步主要是為了烤的更好，看起來更有光澤；
5.烤盤鋪上錫紙，將栗子放入烤盤即可，烤箱180度預熱10分鐘；
6.這時候我們來混合壹個糖水，25克白糖和15克開水，攪拌均勻做糖水；
7.將板栗放入預熱好的烤箱，中層180度烤20分鐘。20分鐘後，栗子的開口已經很漂亮了；
8.先拿出來，然後用蘸糖水的刷子刷在栗子表面。栗子裹上壹層糖水吃起來會更甜，然後在烤箱裏180度繼續烤10分鐘，出來。
烤出來的栗子又甜又軟，剛烤出來的栗子殼很脆。兩指剝開，栗子很容易脫殼，吃起來很方便。鋥亮的外殼，綿軟香甜的口感，細膩香甜的肉質，回味悠長，比外面小攤上賣的還要好吃。
南瓜不僅顏色漂亮，價值高，而且營養豐富，碳水化合物很多，但熱量少，膳食纖維多，是日常主食的好選擇。
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【配料清單】老南瓜400克，清水700克，白糖90克，馬蹄粉250克，椰奶400克，牛奶200克，白糖30克。
[生產步驟]
1.今天，南瓜是分層的。老南瓜先去皮，再切成大塊，凈重400克。
2.出鍋蒸熟後取出，倒入高速攪拌機加水700g調成南瓜醬，倒出時過篩壹次，口感會更細膩。
3.然後我們在鍋裏加入60克白糖，舀幾勺剛過濾好的南瓜醬進去，中火煮沸，先把白糖融化。
4.然後我們在碗中加入120g馬蹄粉，然後倒入剩余的所有南瓜醬，先攪拌均勻，看不到顆粒後再篩壹遍。這是黃色部分的粉漿。
5.這時，鍋也開了。關火後，舀入2勺生澱粉糊，然後開始不斷攪拌，直到所有的澱粉糊都熟了，看起來像透明的糊。
6.然後趁熱倒入剩余的原粉漿中，繼續攪拌均勻。慢慢的粉漿會變得更濃更細膩，就像這樣，放在壹邊備用。
7.讓我們做白色的部分。將130克馬蹄粉、400克椰奶、200克牛奶、30克白糖加入碗中。我這裏白糖加的不多，吃的是淡淡的甜味。如果妳喜歡甜食，妳可以加倍。攪拌均勻後再過篩，沒有顆粒。
8.這種膏體含有牛奶和椰奶，不用糖漿也能凝固。
9、然後就可以準備模具了，大模小模都行，先刷油防粘，然後蓋好，大火燒開後再倒壹層黃色粉漿鋪底。
10，然後蓋上蓋子蒸3分鐘，然後開蓋倒入壹層白漿，蓋上蓋子蒸3分鐘。
背面也壹樣，壹層黃壹層白，上下都是黃糊，這樣蒸出來顏色更好看。
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12，全部蒸熟後，取出晾涼。這時候小模具就完全涼了，手指壹點就會脫模，倒出來就是壹個完整的菱角餅。
體積不大，但是顏色很好看，像花壹樣，感覺像QQ，很嫩很滑。
然後我們再來看看盒子裏面，倒出來，脫模切成片，先切成條，再切成小塊。也是壹層壹層的，顏色很好看。
後面的黃糊不多，所以我在裏面摻了壹點白糊，所以顏色會稍微淡壹點，但是不影響口感。
而且顏值也很高，聞起來有濃郁的椰香，甜度和韌性都剛剛好。吃之前先放冰箱冷藏壹會兒，味道更涼更清爽。
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[成分列表]
普通面團:面粉300g，酵母3g，糖10g，常溫水160ml。
南瓜面團:老南瓜220克，面粉300克，酵母3克，糖20克。
[生產步驟]
1，老南瓜，去皮重220g，切片入鍋蒸。
2.在蒸南瓜的同時，讓我們在室溫下做壹個白色的面團，面粉300g，酵母3g，糖10g，水160ml。揉面，揉成光滑的面團，用保鮮膜包裹30分鐘。
3.南瓜也是蒸的。取出後倒入大碗中。趁熱加入10克白糖，搗成細膩的南瓜醬。冷卻後加入面粉300克，酵母3克，白糖10克。
4.揉面。妳可以根據南瓜的不同含水量來改變面粉的用量。幹了以後，加點水。當它變薄時，加入壹些面粉，直到它可以被揉成光滑的面團。包起來繼續醒30分鐘。
5.氣溫越來越高。30分鐘後，面團會稍微醒壹下。現在，把面團全部拿出來，先搓出來，再搓成長條。黃色面團是壹樣的。搓透透氣後搓成長條。
6.將面團分成相同的等份，繼續揉搓每壹個面團，直到光滑圓潤。將白色面團搟開，搟成小餅。
7.把發黃的面團放在中間，用虎口攏起來，整理壹下，雙味大饅頭就做好了。
8.所有工作完成後，用剪刀剪出十字，這是最容易開花的方法。
9.蓋上保鮮膜，醒30分鐘。體積變大變輕後，放入蒸籠，放入冷水中，水開後大火蒸15分鐘，再關火5分鐘。
百合富含蛋白質、脂肪、脫水生物堿、鈣、磷、鐵和維生素等。是老少皆宜的營養品。
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配料清單:雞胸肉、紅青椒、百合、姜、鹽、料酒、雞精、水澱粉、食用油。
[生產步驟]
1.將洗凈的雞胸肉切片，然後切成細絲，在切好的豬肉中加入鹽、雞精和水澱粉，拌勻，然後用食用油腌制10分鐘；
2.青紅椒切絲，姜切絲備用；
3.百合用開水焯1分鐘，撈出瀝幹備用；
4.鍋中倒入油，加熱至五成，放入雞絲，潤滑片刻，撈出瀝幹油；
5.鍋內留底油，倒入青紅椒絲，爆香姜絲，倒入雞胸肉，放入百合，倒入料酒，加鹽炒至入味；
6.加水澱粉就可以享用了！
俗話說“秋蘿蔔賽人參。”秋天，吃蘿蔔最好。白蘿蔔具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳的功效。秋季常吃，有滋陰潤燥、養肝健胃的功效。
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[成分列表]
面團:普通面粉200克，玉米澱粉30克，65438+鹽0克，煮面條60毫升，冷水60毫升。
餡料:蘿蔔、兩個雞蛋、油、1大勺鹽、少許胡椒粉、1大勺醬油、1大勺蠔油、1大勺香油。
[生產步驟]
1，第壹:普通面粉200克，玉米澱粉30克，鹽1克，煮面條60毫升，冷水60毫升，面條，加玉米澱粉不會很滑，我們揉20分鐘吧；
2、現在很容易把面捋平，過壹會兒就捋平了，蓋上蓋子壹個小時；
3.現在先把蘿蔔洗幹凈，然後去皮擦絲，加2勺鹽腌制20分鐘；
4.打入兩個雞蛋
加入1湯匙油，倒入雞蛋。現在我們把蘿蔔裏的水擠出來。我們把它切成小塊，加入1大勺鹽，少許胡椒粉，1大勺生抽，1大勺蠔油，1大勺香油，把雞蛋倒入拌勻。
5.我們的面醒了，可以用搟面杖搟出來，搟成壹個圈。
6、放我們的餡，然後像包包子壹樣包起來。包子吃起來真的很香，上層很軟，然後裏面全是餡，外面就能看出來；
7.然後我們的底很脆，吃起來有點脆。然後裏面放雞蛋和蘿蔔，也很好吃；
蘿蔔壹點都不辣。雖然我們的面團很薄，但是我們自己做的，自己搟的，所以很結實很好吃。
推薦食譜蘿蔔丸子
[成分列表]
蘿蔔、豬肉、生姜、蛋清、大蒜、小米、黃瓜、蔥花。
醬料:鹽壹勺，糖壹勺，胡椒粉少許，醬油兩勺，蠔油壹勺，水半碗。
[生產步驟]
1.先將蘿蔔去皮，切絲，切成小塊，加點鹽腌制10分鐘；
2.將豬肉切成較小的塊(360克)，加入壹塊姜，攪拌成肉餡，分離壹個蛋清，加入肉餡中。蛋清的作用是讓肉更嫩，所以不建議用全蛋液；
3、現在準備壹些配菜，蒜和小米辣，根據自己口味決定量，搗碎後放壹邊；
4.黃瓜切片，然後切蔥花，調醬料:鹽壹勺，糖壹勺，胡椒粉少許，醬油兩勺，蠔油壹勺，水半碗。
5.蘿蔔也腌制好了。不需要把水擠出來，直接加進去就可以了，但是白蘿蔔會特別飽水。可以稍微擠壹下，抓壹勺澱粉和壹勺面粉，用手攪拌成小球。如果覺得幹燥，可以加點水。如果覺得瘦，可以加點面粉，但不能加太多。不然會覺得面粉味道太重，影響口感。
6.搓丸子的時候可以在手上抹點油，這樣就不容易粘手了。等都做好了，就可以準備油炸了；
7.倒油。加熱後，用筷子測試油溫。看到小氣泡上升，可以把球轉小火。
煎壹會兒後，輕輕翻炒鍋底，小火煎6分鐘，然後取出丸子。這個時候肉丸還沒有完全上色。轉大火，準備第二次油炸。油溫到了，轉小火煎丸子。這時候鍋最多壹分鐘就能熟，先放油；
8.鍋中加入少許油，在油的加熱下炒出蒜和小米辣，倒入調好的醬料。
煮沸後加入壹碗澱粉水勾芡，煮至粘稠。
蘿蔔丸子做好了，特別香，外面脆脆的，特別是裏面新鮮的蘿蔔和肉，再澆上湯，撒上蔥花，味道會更濃郁。炸好的丸子沒吃完，放冰箱冷凍。煮火鍋的時候直接加就行了。
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【食材清單】白蘿蔔、小米椒、青椒、蒜、姜、鹽2勺、香醋2勺、糖1勺、泡椒半碗、開水半碗。
[生產步驟]
1.蘿蔔洗凈，切成條狀，放入碗中，加入2勺鹽，腌制10分鐘。
2.小米椒切段，青椒切圈，大蒜切片，裝盤備用。
3.倒出腌蘿蔔水，加入青紅椒、蒜片、姜絲、香醋2湯匙、糖1湯匙、泡椒半碗、涼開水半碗。水量不超過蘿蔔。
4、攪拌均勻放入冰箱冷藏壹晚，第二天就可以吃了。
秋天是吃柿子的季節，柿子能滋陰潤肺，減少秋燥。甜軟柿子和脆皮柿子在我們家都很受歡迎，所以爸爸特意挑了兩棵樹，每個品種壹棵。
推薦食譜柿子餅
【配料表】柿子
[生產步驟]
1.柿子洗凈瀝幹水分，然後去皮；
2.把鍋裏的水燒開。水燒開後，把柿子扔進去燙壹下。
3.然後把柿子放在框架裏，拿出來晾幹。或者用繩子系住柿子的莖，然後把柿子掛起來晾幹；
4.晾了幾天的柿子第壹次開始捏柿子，力度要輕壹些。再過幾天，柿子就要第二次捏了。保持力度好，不要夾到皮膚。
5.兩三天第三次捏柿子，這次力度更大。最後曬曬太陽，感覺裏面軟軟的。
6.拿壹個大壹點的工具夾住柿子，壹層壹層的剝柿子，最後蓋上；
7.十幾天就會結霜，可以壹個壹個放入紙箱保存。