壹種營養粥的制作方法
1，小麥紅棗粥
原材料:
小麥100克，大棗10克，糯米100克，麥芽糖100克。
練習:
小麥、大棗、糯米加水煮沸2小時，加入麥芽糖。
功能:
止急止汗養心。
2、板栗小米粥
原材料:
板栗300克，小米100克，紅糖適量。
練習:
板栗去殼去皮，切丁與小米壹起煮4小時，再加入紅糖。
功能:
功能益氣，養心安神。
3、馬蹄梨粥
原材料:
菱角200克，梨2個，糯米100克，冰糖適量。
練習:
將荸薺和梨去皮切碎。將糯米放入水中煮2小時，然後加入荸薺和梨煮10分鐘，然後加入糖。
功能:
清心潤肺，生津止咳。
4、三米合資粥
原材料:
糯米、小米、薏米各100g，冰糖適量。
練習:
以上三米加水煮沸，再加入冰糖。
功能:
健脾養胃，養心祛濕。
5、止瀉澀粥
材料:100g，炒扁豆50g，炒山藥20g，炒薏苡仁100g，蛤蜊50g，紅糖適量。
練習:
以上所有材料壹起放入鍋中，水煮3-4小時，然後加入紅糖。
功能:
健脾燥濕，止瀉澀腸。
6、壹池碧波粥
原材料:
綠豆300克，糯米100克，豆漿1000克，鹽和味精少許。
練習:
用攪拌機將青毛豆搗成細泥，與糯米、豆漿同煮2小時，加鹽、味精。
功能:
清熱生津，瀉火解毒。
7、紅豆南瓜粥
原材料:
小米100g，南瓜300g，紅小豆30g，鹽和味精。
練習:
將小米和紅豆放入水中煮2小時，加入南瓜(去皮切塊)，煮1小時，加鹽和味精。
功能:
降血糖，溫中，安神。
8、冰心牛奶雞蛋粥
原材料:
糯米100克，雞蛋2個，奶粉2勺，冰糖適量。
練習:
糯米加水煮沸，加入冰糖，打入雞蛋，加入奶粉，拌勻後煮沸。
功能:
益氣生津，和胃抗皺。
9.每年？魚？粥
原材料:
糯米100g，生魚片100g，蔥、姜、鹽、胡椒粉、味精。
練習:
將糯米放入水中煮1小時，加入生魚片、姜和洋蔥煮2小時，撒上鹽，
胡椒粉和味精就可以了。
功能:
益氣補血，安神益智。
10，紅棗桂圓粥
原材料:
糯米(紫)100克，大棗20枚，龍眼肉50克。
練習:
將上述材料放入鍋中，加水煮沸4小時。
功能:
養血補血，安神益智。
11，雪花燕窩粥
原材料:
銀耳20克，燕窩2克，糯米50克，冰糖適量。
練習:
將以上食物壹起放入鍋中，加水燉3小時，加入冰糖。
功能:
滋陰生津，防老抗衰。
12，百年賀浩粥
原材料:
百合(鮮)200g，糯米100g，冰糖適量。
練習:
將糯米和洗凈的百合放入鍋中，加水煮沸，加入冰糖。
功能:
生津潤肺，止咳止血。
13，花妮雪乃粥
原材料:
花生100g，糯米100g，奶粉2勺，冰糖適量。
練習:
將花生用開水燙去細皮，搗成泥，與糯米同煮2小時，再加入奶粉和冰糖。
功能:
滋陰生津，益氣養顏。
14，懷舊小米粥
原材料:
小米100g，糯米50g，紅薯200g。
做法:將紅薯去皮切塊，與小米、糯米壹起放入鍋中，放入水中煮3小時。
功能:
放松、濕潤、鎮靜和催眠。
15，麥片薏米粥
原材料:
谷物50g，薏米100g，糯米100g，蜂蜜適量。
練習:
將谷物、薏米、糯米放入水中煮沸4小時，加入蜂蜜。
功能:
防癌和智人合體，祛痰去脂。
壹種真正的保健粥的烹飪方法
長時間保持溫度，會流失B族維生素。
問題:粥店的粥大多是用米粥熬制的。煮很多米粥，然後放在鍋裏保溫，隨時等待顧客的到來，再把米粥和相應的材料混合。粥保溫幾個小時，維生素損失肯定比較大。有些店家為了加快煮粥的速度，在煮粥的時候還會加入堿，促進澱粉顆粒的崩解，這樣會使B族維生素流失更嚴重。
小貼士:盡量選擇雜糧粥，因為雜糧富含B族維生素。即使有虧損，也會因為基數大而留存。此外，B族維生素廣泛存在於豆類、肉類、奶類、蛋類等食物中。喝粥的時候可以搭配壹些豆類菜或者煎蛋。
配料不新鮮
問題:煮粥最重要的是好的原料，尤其是雜糧，能給粥帶來自然的清香。但是在粥店吃粥，往往會覺得用料的新鮮度不夠。這是因為各種雜糧都含有谷物胚芽，其中含有不飽和脂肪酸和脂肪氧化酶，有脂肪氧化的危險，不耐輻射，容易產生不新鮮的陳方風味。
溫馨提示:蓮子粥、薏米粥、堅果粥最容易出現這些問題，點這些粥的時候壹定要慎重。如果不新鮮，壹定要及時還給店家。
壹碗鹹粥3克鹽。
問題:粥大致可以分為南北兩種風格。在北方，可以吃雜糧粥或者豆粥，不加鹽，放不放糖由妳決定。南方的粥基本都是鹹粥，配料是各種魚和雞蛋。北方的粥更健康，不油不鹽。即使維生素流失了，但至少可以補充更多的膳食纖維和礦物質，如紅豆粥、綠豆粥、八寶粥、薏米粥、五仁粥等。南方的粥裏加了鹽，甚至還加了味精。按照300克粥算，壹碗粥有3克鹽，不適合高血壓患者。
溫馨提示:如果不是糖尿病患者，可以選擇壹些普通的麥片粥或者甜粥，或者點粥後要求粥店不要加鹽或者糖。如果壹定要喝鹹粥，要註意搭配清淡的主食和配菜。
冰粥會傷胃
問題:冰粥和其他寒性食物壹樣，可能會促進胃腸血管收縮，影響消化吸收。
小貼士:不要為了貪吃和開心而喝大碗甜冰粥。喝溫熱的粥比較好。
其實在家喝粥不需要學習餐廳制作的復雜步驟？皮蛋瘦肉粥？等等。傳統小米粥是經典的最佳養生粥。用最新鮮的食材，最簡單的食物，最少的油鹽煮粥，才是真正的養生。
喝粥的健康方式
1，三餐不能總喝粥。
這個錯誤是老年人經常犯的。適當吃粥確實有好處，但是不能突然喝。粥是流質食物，在營養上比同體積的米飯差。還有粥？沒滿？吃的時候覺得很飽，但是很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要註意營養均衡。把粥煮得稠些，配葷菜吃，或者在兩餐之間吃點零食等。，可以補充能量。
2.冰粥不可取。
冰粥是夏季的熱食，但不適合感冒體弱的老人和小孩。冰粥喝多了，不僅會堵塞人體的汗毛孔，還會使代謝廢物難以排出體外，還可能影響腸胃功能。
3、糖尿病患者要適量喝粥。
糖尿病患者壹般更容易餓，而粥具有消化快的特點，人很容易吃得快又想吃；粥本身很容易在短時間內被身體吸收，導致血糖迅速升高或波動過大。糖尿病患者要適量喝粥，壹次壹小碗。
4.胃不好的人少喝酒。
很多人認為粥養胃。但實際上，這種觀點並不全面。因為不用細嚼粥，不能促進口腔唾液腺分泌可以幫助消化的物質；而且含水量高的粥，進入胃後會稀釋胃酸，加速胃的擴張，使胃運動緩慢，同樣不利於消化。因此，胃病患者不能總是喝粥，而應選擇其他易於消化吸收、細嚼慢咽、促進消化的飲食。
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