春節是中國傳統節日中最熱鬧、最盛大、最受重視的節日。春節是壹年中的第壹天，在古代也被稱為元旦、元日、鄭源、元朔、鄭丹和新鄭。這些稱謂有不同的名稱，是歷史上不同朝代對春節的不同稱呼。比如在商周，12月1日是元旦，也叫元朔；在周武王，11月1日是壹年的第壹天。漢武帝時以正月初壹為元旦，稱為新鄭。辛亥革命後，陽歷壹月初壹被定為新年，農歷正月初壹改名為春節，至今仍是習俗。春節俗稱“過年”“過年”。
在潮汕，春節有狹義和廣義之分。狹義上是指正月初壹，所以縣誌也稱元旦、元日。廣義上是指從正月初壹到正月初四這段時間。潮人所說的春節，通常是指廣義的春節。由於壹個地方的風俗習慣受其自然地理條件和社會環境的影響，潮汕地區有許多與中原地區既相同又不同的民俗活動。
首先，放鞭炮
正月初壹的淩晨，家家戶戶都要在門前或陽臺上祭拜陳楠、北鬥、天宮以及家中供奉的神靈，希望新的壹年平安吉祥。
拜完神之後，就會放鞭炮。鞭炮又叫“鞭炮”、“鞭炮”、“鞭炮”。《通俗邊遊》:“古時候鞭炮都是用真竹流行的，所以唐詩也叫爆桿。後人卷紙，稱之為鞭炮。”傳說源於“汀寮”。詩經？瀟雅有句話叫“法庭清楚”。古人用松枝和竹子做火把，在宮廷裏點燃用來照明。竹節燃燒時發出爆裂聲，這是早期的“鞭炮”。此外，人們用這個來趕走鬼和邪靈，希望有好運氣。南朝宗谷《荊楚紀年》記載:“正月初壹為三元日，春秋為終日。雞鳴時，在庭前放鞭炮，以除山邪。”潮人沿襲這壹習俗，目的是驅除邪靈，祈求新的壹年身體健康，莊稼豐收，牲畜興旺，事事如意。改革開放後，隨著物質生活水平的提高，潮人在春節燃放鞭炮的現象更加普遍。除了少數人留下的“辟邪”的傳統觀念外，沒有了過去的迷信色彩，只成為了人們歡欣鼓舞、歡慶和祝好運的情感表達。近年來，出於社會文明的進步和安全的考慮，潮汕很多城市已經禁止節日燃放鞭炮(然而傳統習俗總是那麽根深蒂固，最近壹些城市也開始解禁)，但農村的鞭炮聲依然不絕於耳。
第二，祖先崇拜
元旦祭祀祖先的習俗形成於漢代。宋明以後，流行於全國各地。明代陳《東歷誌》說:“正月初壹，海內外歡慶節日，設香設酒，奉祀天地之神的祖先。”可見明代以前潮汕就有正月初壹祭祖的習俗。此後歷代文獻中有不少詳細記載，如清嘉慶《澄海縣誌》中寫道:“大年初壹，早上祭祖，點燭焚香，有茶果酒。”解放前，潮汕的祖先崇拜有家族祭祀和家族祭祀兩種。家祭是給祖宗的，在祠堂裏，家祭是在這個房子裏。民族節日邀請更多的紙皮影班和劇團演出，更隆重。
春節祭祖的物品“都是素菜:香腐的盒飯、木耳、冬瓜、爛樹枝、甜料、柿餅等物，還有大年三十自己做的各種素菜。”(民國沈敏《論潮州話年節習俗》)因為據說彌勒在這壹天坐化，所以吃素。第二年初二，又要祭祖，這次用肉菜，比如魚、豬肉、鵝、雞鴨。所以清甘龍《普寧縣誌》上說:“元初壹日齋飯祭祖，初二日葷菜祭祖。”在舊社會，新年的時候也會在祠堂裏祭拜祖先。這是氏族的重禮，通常用葷菜，但有些地方加了五種素菜。
其他“歲時八節”都有祭祖活動，形式大同小異，祭祀略有不同，還增加了壹些時令蔬果和特色糕點。下面幾節就不壹壹闡述了。
第三，新年祝福
拜年，又稱踏春、探春。相傳古代有壹種怪獸，頭上長著壹只獨角，嘴巴像血盆。人們稱它為“年”。每到除夕，它就挨家挨戶找吃的，吃人。人們只好把肉留在門外，然後關上門躲在家裏。直到正月初壹的早上，他們才開門祝賀年沒有被吃掉。於是拜年之風代代相傳。
和祭祖壹樣，拜年是潮人最重要的風俗習慣。潮人的拜年方式主要有三種，其風俗習慣各不相同。首先是家庭成員之間的新年問候。在潮汕，早上祭祖後，晚輩先給長輩拜年，祝他們“新年快樂”、“健康長壽”。在舊社會，年輕壹代必須穿新衣服，向長輩鞠躬。然後長輩給晚輩送期望，祝孩子“新年好”？大”和“學習進步”。
二是親朋好友間的拜年。早餐後，家庭成員壹起或分別向親戚朋友拜年。親戚朋友間的拜年，往往是在初壹初二的上午舉行，所以潮汕有句俗語:“初二有拜年之意，初三初四無意拜年。”都說拜年電話越早越好，越有誠意。潮人走親訪友，總會帶檳榔(現已被橄欖取代)和潮州橙子作為禮物。數量不限，但必須是偶數，不能是奇數。而且主人家的茶幾上總有壹盤紅紅綠綠的潮州橘子和檳榔，外加糖果迎接客人。
因潮州橘比橘大，故名大橘，橘與吉諧音，由諧音變為“大吉”。“大吉”的來歷還挺有意思的。相傳很久以前，有壹年春節將至。在潮州的壹個村子裏，所有的村民都很渴。村裏壹個美麗聰明的姑娘，夜裏夢見壹個仙女給她做了壹個夢:“吃橘子，救命。”女孩醒來後，半信半疑地告訴媽媽，母女二人吃了橘子，她真的好了。從那以後，潮州橘就成了吉祥的象征。檳榔和檳榔的諧音包含了客人的意思，所以“檳榔橙”的諧音就變成了“祝客人好運”。潮人在拜年中用檳榔招待客人的歷史由來已久，在地方政府和縣誌中都有記載。明萬歷《普寧縣誌》上說:“元旦...我們還為茶具準備檳榔葉。”清乾隆《潮州縣誌》說:“無檳榔，謂之簡慢。”晚清以後，潮汕吃檳榔的習俗逐漸式微。這是因為飲食習俗隨著時代的發展而變化，吃檳榔的過程復雜，潮汕不是檳榔的原產地。後來因為潮汕盛產橄欖，形狀和味道都很像檳榔，所以潮人就用橄欖代替檳榔。因為習俗的改變是滯後的，潮人也把橄欖叫做檳榔。
客人進門互道“新年快樂”“恭喜發財”等吉祥話時，主人會請客人吃橄欖、糖果、工夫茶(揭西客家話還敬酒“砸茶砸飯？”習俗)。客人們出發過年前，還會交換橘子，互相給孩子“好市場”(紅包)，帶著“交換好運，互相問候”的美好祝願。而對於壹些至親好友，主人會殷勤的留他們* * *共進午餐，所以清嘉慶的《澄海縣誌》上說:“各設酒菜，邀其飲酒。俗話說‘正月家家有酒’”。
三是同事之間的拜年。這多半是壹種禮貌行為。見面後，我們用“發財”“升官”等吉利的話互致問候。過去，士大夫家中仍有著名的祝賀卡片。妳為什麽不告訴我關於八月街的壹切？退學？心弧？哎？瘦了5寸？職位名稱？尼拉明有什麽問題嗎？br & gt近年來，由於社會的進步和科技的發展，人們用新年賀卡、新年電話、新年手機信息和新年“伊妹兒”來拜年。然而，許多工作單位在初壹舉行“集體崇拜”。人們聚在壹起互相祝賀是壹件好事，既節省了時間，又照顧到了很多事情。
四、送春？
春天？("?"元石生是潮汕的民間產物，是壹種三四層有蓋的竹編禮品籃，壹般成雙使用。新年第壹天，新娘家會給嫁出去的女兒家送禮。禮物包括十幾種橙子、甘蔗和香蕉，裝在壹對大春裏？在園中，嫁女的哥哥摘下來送，俗稱“送春？”。舅舅來了，公婆會宰三只鳥，熱情款待，所以民間有句話叫“舅舅，來捕食雞？”。女兒家收到姐夫帶來的禮物後，婆婆提著花籃和紅盤子，把禮物分發給鄰居，俗稱“吃食”。因為每個村子都有媳婦，所以互相送禮物很熱鬧。這種潮汕特有的民俗活動，體現了潮州人重視鄰裏情誼、和睦相處、團結壹致的優秀品質。
五、舞獅和遊泳大鑼大鼓
春節期間，潮汕的娛樂活動非常活躍，包括舞龍、舞蜈蚣、猜謎等。，其中舞獅和打大鑼大鼓更受歡迎，最引人註目。
春節期間舞獅很受歡迎。潮汕的舞獅有兩種:壹種是“文獅”，壹種是“武獅”。“文獅”由兩個人組成，戴著面具，裝扮成面帶微笑的“土地爺”和“土地婆”，手持壹把葵花扇，引著大獅子邊走邊舞，獅子不停地搖著鬃毛打滾。每次有人在門前放鞭炮，舞獅隊都要停止行進，給主人拜年。“吳氏”向當地有聲望的家庭和大企業拜年。當獅子隊到達時，主人點燃了鞭炮。這時鑼鼓齊鳴，獅子隊表演了滾、轉、落等動作。最奇妙的是，主人給了獅子壹個紅包。舞會高潮時，主持人從二樓和三樓入口掛了壹個紅包。舞獅隊在主人的幫助下，用大凳子和小凳子折疊在紅包下面。在鑼鼓聲中，獅子從容淡定地爬上桌子，爬到頂樓，然後壹躍而起，張嘴就要把紅包摘下來。圍觀者終於爆發出掌聲和歡呼聲。獅子點頭鞠躬祝福人們。
廣場舞獅的表演節目是舞獅者擡起獅頭，搖頭晃腦，快速轉圈，邊走邊跳，猶如猛虎下山。舞至場中央，立即坐在地上，時而用腳撓腹部、背部，時而轉頭咬尾巴，稱為“撓咬虱子”突然打滾躺下稱為“翻身翻身”；然後我就睡著了。這說明獅子是坐著養神的，動作栩栩如生。這時，壹個蒙面人隨意戲弄獅子，給人們增添了不少趣味。舞獅表演之後是武術表演。拳擊可分為賈珠腳、李家腳和南之手，但他們的表演節目基本相同。最後再跳壹次舞獅，演出結束後拿到人家獎勵的“紅包”。
春節期間還有壹個潮州大鑼大鼓隊，演奏潮州音樂，走街串巷，遊行，潮州俗稱“遊大鑼大鼓”。潮州大鑼大鼓是以打擊樂為主，以鼓為中心，以嗩吶為主導的大型合奏形式。鼓手既是樂隊的首席表演者，也是樂隊的指揮。鼓手敲打鼓心、鼓邊、鼓邊，通過敲打、消音、捶打、敲擊和節奏變化、錘上添花等方式進行樂隊演奏。
潮州鑼鼓的娛樂隊經常用旗幟開道。他們肩上扛的旗叫“標”，用帶尾巴的竹子做旗桿，旗桿頭掛吉祥物。他們大多數是年輕女性。扛大旗的姑娘，裝飾感十足，婀娜多姿。然後精心打扮的金婚夫婦扛著鞭炮和八寶吉祥熊，給人們帶來了好運。還有裝扮成人的玩偶，表演壹些傳統潮劇片段。龐大的先行者之後，是連綿不絕的鑼鼓聲。潮州大鑼大鼓的表演形式十分靈活，行進時稱為“長線套”，曲目多以行進曲為主。如果在固定的場地打，那就叫“品牌套”。大型演出，樂隊往往有上千人，氣勢磅礴。
知名的家庭和商人燃放鞭炮來迎接鑼鼓隊的到來。這時，鑼鼓隊會停下來，獻上他們的技藝來慶祝新年。演出結束後，主持人會得到紅包獎勵。
雖然這種舞獅、打大鑼打鼓的表演活動隱約含有驅魔舞的遺風，目的也是為了贏錢，但確實給春節帶來了生機、歡樂和喜慶，給節日增添了熱鬧的氣氛。
六、家庭賭博
賭博起源於歌劇。史記？《殷本紀》載:“易欣是壹個傀儡，被稱為神，他是富有的。“可見早在殷商時期就有了博戲。春秋戰國時期，以錢為賭註。
春節期間，潮人辛苦了壹年，難得有這種悠閑快樂的時光，於是聚集在小巷、祠堂等地賭博，以期預測自己今年的運氣。但這只是壹小部分人，更多的人在家裏賭博。這種家庭賭博活動往往是由父母和他人打賭完成的。即使是在壹個嚴厲的家庭，這個時候孩子也可以和長輩壹起放松。它沒有真正賭博的緊張和擔心，反而輕松愉快。反正贏的輸的錢都是自己家的，俗稱“肥水不流外人田”。
近年來，由於政府倡導新的文明風尚，春節的這種賭博習慣日益冷淡。
七、攪拌筒
缸是潮人對盛放餵豬用的泔水(淘米水)的陶罐的俗稱。春節期間，在潮汕農村，主婦們要把手或竹竿伸進泔水裏，壹邊攪拌泔水，壹邊說“泔水漂起來了，今年的豬比牛還大”或“泔水是圓的，餵豬要多花錢。”期待新的壹年能順利餵豬，長得快，多掙錢。
八、開井
解放前，除1914汕頭自來水廠建成後的自來水供應外，其他城鄉居民的飲用水不得不從水井或溝渠、河流中抽取。哪裏有鄉，哪裏就要有井，既有外用的，也有內服的。
潮人非常崇拜井，民間流傳著關於龔景和井陘的神話傳說。除夕夜要封井口，春節祭拜井夫和奶奶後才能開井。通常村裏的公共井要在第壹年的初壹初二禁止使用，初三才使用。有些地方從初二就可以用了。開井時，村裏的老婆婆要帶頭，帶著橘子、綠茶、紅糖、素果等禮物，在井臺下拜。之後，神父的老婆婆會打開井蓋，把半顆紅糖和3杯綠茶倒進井裏。最後從井裏抽出12桶水倒在地上。每倒壹桶水，都要隨便念四句吉祥詩。這種儀式活動就是“打井”。開井家用，家裏婆婆也要拜。這個儀式類似於公共水井的儀式。
現在潮汕的村落基本都飲用自來水，祭祀水井的活動也逐漸消失。
九、回娘家
正月初壹、初二(尤其是初二更受歡迎)，出嫁的女兒要帶著丈夫和孩子回父母家拜年。這是壹個出嫁女兒對養父母孝順的表現。民間流傳著這樣壹句話:“孝‘走仔’(女兒)正月初壹、初二，不孝‘走仔’神墮天(農歷四月)，元宵節無貼。”這是事實。女兒回娘家，要準備壹大袋餅幹和糖果，由母親分發給附近的村民，以表達姑娘對村民的思念。家裏有侄子的時候，也要給侄子發紅包。吃完午飯，女兒會和父母聊壹會，晚飯前回婆家。所以俗稱“吃宵夜”。
十、“送窮”
過去潮人把正月初三稱為“窮人節”(清光緒《饒平縣誌》記載饒平為正月初五窮人節)。那壹天，人們把屋子裏的汙穢和雜物清理幹凈，送到地裏焚燒。同時點上香供，磕頭甚至說:“窮鬼走，福星來。”這個活動俗稱“送窮”。在那壹天，人們最忌諱走親訪友。
關於這個習俗有壹個傳說。顓頊當皇帝的時候，宮裏生了個兒子，可以穿破衣爛衫。當有人給他新衣服時，他在穿之前就把它們撕碎並燒掉。宮裏的人都叫他“可憐的兒子”。當“窮兒子”在月圓之夜死去時，人們說:“今天就把窮兒子送去吧。”“送窮”的說法流傳下來了。後來，送貧從陰天變成了初五，廣東大部分地區把正月初三當成了窮人節。
隨著社會的發展，潮人送窮人的活動已經消失了。潮汕人用自己的智慧、勤勞和勇氣，真正做到了送貧迎富。窮人也是出門走親訪友，互相道喜，而不是像古人說的天天出門。
Xi。歡迎上帝接受祝福
正月初四“天神下凡”，家家戶戶都要在家祭拜，迎接天神降臨人間。祭祀有心意，是“開門”的好兆頭；壹盤紅糖，寓意生活的甜蜜；壹盤米代表豐收，還有橘子、黑豆、燈芯、紙馬等等。除了在家祭拜，還會去鄉下的寺廟燒香祈福。也有人把家人的生日和年齡寫在紅貼紙上，綁在轎子上，向上帝許願，感謝上帝“上天說好話，落地保平安”。
十二、節日禁忌
正月初壹是聖日，關於時尚有很多禁忌，大家要講吉利。這壹天，大人要避免打罵孩子，以免孩子哭個沒完。否則，哭就意味著“沒有中頭獎”，這是新的壹年裏疾病和災難的征兆。如果孩子不小心打碎了盤子、碗等器皿，大人要馬上說壹些吉祥的話，比如“張嘴就來，富貴榮華”或者“不要太過分，吉祥如意，造福城市”來彌補自己的過錯。如果燒了燈籠和布匹，大人要說“旺財”或“旺財”之類的吉祥話。這壹天，禁止債權人上門討債。如果出現這種情況，主持人會說:“好話說順了，以後有錢了就不要多說了。”債主壹聽說主人將來要還，就起身走了。
這壹天不能掃地，要把掃帚藏起來，還要讓鞭炮紙堆得滿地都是，寓意“雪吉祥，豐收”；需要掃地的時候，只用爐子的雞毛扇從外面掃進來，意思是防止家財外流。這壹天不洗衣服，怕賠錢。也不要理發，因為人們總是在這壹天把理發和葬禮聯系在壹起。也忌殺生，認為殺生不富，當年養牲畜不吉利。
飲食方面，這壹天吃飯不要用長短筷，否則過渡期間趕不上船；不要吃粥，不要喝米湯，不然出門會下雨；不要吃藥，不然會被認為常年生病，不斷吃藥。如果病人非要吃飯，家人壹定要說“破財消災”之類的吉祥話，安慰病人，讓病人早日康復。
隨著社會的發展，文明的進步，壹些禁忌正在逐漸被消除。比如現在的年輕人，並不認為地上堆積鞭炮紙是積金積玉的迷信，而是認為春節有人來拜訪，有損衛生，於是拿起掃帚打掃，打破了傳統習俗。
語言方面，凡是“破”、“壞”、“無”、“死”、“光”、“鬼”、“殺”、“病”、“痛”、“窮”等不吉利的詞，都是忌諱說的。還要避免嬰兒啼哭，因為啼哭是“不中頭獎”，預示著疾病和兇災。
避免死人和葬禮，因為會給家庭帶來厄運。同時，不要在這壹天理發，因為人們總是在這壹天把理發和葬禮聯系在壹起。在這壹天，甚至禁止殺戮。殺戮被認為會導致刀災、兵災、血災等災難。但是，現在人們的生活水平提高了，為了快速的食欲而毫無顧忌的去吃新鮮的食物。
十三、潮人在新年習俗中吃大蒜
《澄海縣誌》載:“除夕吃蒜。說‘吃蒜有錢藏’”。
古往今來，潮汕人，除夕、元宵之夜，家人團聚，辦酒席吃“天倫之樂”。老少邊吃邊談吉祥，大蒜是家宴上不可或缺的美容蔬菜。潮州話“大蒜”與“suan”諧音。這時，長輩帶頭叫兒孫:“吃蒜，吃錢(意為‘躲’)。”賈超人世世代代在除夕和元宵節吃大蒜，祈求家庭經濟繁榮“富足”；誠信做生意，賺錢“有錢算”；所有東西加在壹起，好運“會劃算”之類的。
千家萬戶在除夕、元宵節、“正月初七”愛吃大蒜，在醫學上是合理的，是文明科學的民俗。明代李時珍的《本草綱目》中說:“蒜，蔬菜之美，性味辛溫，有消谷和胃、溫中、祛邪痹、解毒之功。”現代藥理研究認為，大蒜中含有大蒜素這種揮發油，能解毒消癰，有防治腸道疾病的作用。
由此看來，潮人元宵節吃蒜的習俗，是古代聖賢的壹大飲食文化特色，也是講究節日保健的壹種方式。潮人之間有句話:“和平是大利潤。”吃蒜祈福康寧長壽平安，免得求醫時“富”了。