香菜簡介香菜又名芫荽，是平時經常見到的壹種調味菜，深受很多人的喜愛，不僅是因為其特有的香味，還因為其眾多的保健功效。
北京香菜:北京的農家品種，株高30厘米左右，葉小，奇數羽狀復葉，綠色，齒狀葉，遇低溫有深綠色或紫色暈圈。葉柄細長，淺綠色，葉柄基部近白色。葉光滑、薄、嫩、香、耐寒，播種後45-50天即可采收。
萊陽香菜:山東萊陽農家品種，生長勢強，葉片繁茂，組織嫩，葉小而綠，奇數羽狀復葉，株高30厘米以上，香味濃，播種後45-50天即可采收。
山東大葉香菜:山東濰坊、煙臺壹帶的農家品種，株高40-50厘米，植株直立，葉大，葉深綠色，稍厚，葉柄長12-13厘米，淺紫色，植株細嫩，香味濃，纖維少，抗寒性強，但耐熱性稍差。
春天什麽時候種香菜，什麽時候種香菜？春季露地栽培香菜壹般在3月下旬至4月上旬播種。播種前要用磚或布鞋底把種子搓成兩半，把雙吊果分開。香菜果實堅硬，不易滲水，發芽慢。可以在播種前浸泡發芽，也可以曬幹。浸種催芽時，將種子在30℃的溫水中浸泡24小時，取出晾幹壹會兒，再放在20-25℃下催芽，約10天即可發芽。
夏天什麽時候種香菜？建議6月中旬種植。播種前，給底部澆水，將種子與適當的細土混合，播種。播種後覆土2-3cm厚，用腳踩實，澆水1次，保持土壤濕潤。如果土壤板結，要及時噴水，使土壤疏松，以利於出苗，促進出苗。
秋天什麽時候種香菜？7月下旬、8月中旬播種，多播。先把畦邊整平，播種後用平耙摟著，讓種子和土混合後跺腳，再澆足水。出苗後苗高3厘米。壹次澆5-6水，每三次可施1倍肥，每畝施尿素10-15公斤。
冬天什麽時候種香菜？5438年6月+10月可大棚種植，播種前後要及時扣膜升溫。冬天要把塑料薄膜紮緊，提高溫度，促進出苗。1的10月下旬，風口要密閉保溫。如果棚內濕度過高，應在中午短時間開頂縫。
香菜1的種植方法和步驟。選地:香菜是壹種淺根蔬菜，主根粗壯，吸肥能力強，生長期短。宜種植在排水良好、肥力疏松、保水保肥、土壤有機質含量高的壤土地塊。結合整地，均勻撒施腐熟農家肥2000-3000公斤和45%三元復合肥20-25公斤作為基肥。
2、種子處理:播種前，需要將種子打開。將香菜種子放在平地上，用鞋底或其他扁平物體緩慢均勻地摩擦，將香菜種子的外殼敲碎，然後放入50-55℃的熱水中攪拌，將種子燙20分鐘，待水溫降至30℃左右，繼續浸泡18-20小時，待種子充分吸水後即可播種。
3.播種:在露地栽培中，可采用機械條播或人工播種。機械鉆孔，行距10-15cm，開溝深度5cm；播種時，開溝深度為4cm。播種前澆底水，將種子與適量細土混合，然後播種。播種後覆土2-3cm厚，加蓋腳，澆水1次，保持土壤濕潤，種子量5-6kg。
4.中耕除草:在幼苗覆土時，進行第1次中耕除草，用輕便的手鋤或小耙子將土壤輕微打碎疏松，同時拔除雜草，以利於幼苗出土和健康生長；當苗高2-3cm時，進行第二次中耕除草，用小鏟或鋤頭適當深松土壤，拔除雜草；當苗高5-7cm時，進行第三次中耕除草。
5.肥水管理:香菜不耐旱，要保持土壤濕潤。壹般每隔5-7天要輕澆1次，全生育期澆水5-7次。在苗期，速效肥配合澆水施用；生育中期追施尿素15kg；；在生長後期，可在葉片上噴灑0.3%的尿素水溶液，溶液中可適當加入磷酸二氫鉀，以利於植物的健壯生長。