但如果肝炎等患者在恢復期片面強調營養或吃太多甜食，每天糖的攝入量在500克以上，甚至更多，這就會使熱量供大於求，增加肝臟的脂肪來源。如果肝臟的功能沒有完全恢復，肝臟氧化脂肪酸的功能和合成釋放脂蛋白的功能就會減弱，從而阻礙脂肪在肝臟的運行，導致脂肪肝的形成。因此，肝炎患者如果發現體重增加，發胖，轉氨酶不降低，或者溴磺酞鈉試驗(正常值< 5%/45分)異常(緩慢升高)，就可能有脂肪肝，同時還會伴有血脂和皮下脂肪的增加，帶來更多的並發癥。所以在預防脂肪肝的過程中，要非常註意飲食調理。
【飲食原則】1。控制總熱量，減輕體重:應控制熱量的攝入，促進體內殘留脂肪的氧化。在減少體脂的同時，還可以減少肝臟脂肪的堆積。熱量可以按照標準體重給到每公斤20~25千卡。
2.蛋白質要充足:蛋白質能幫助肝臟移動脂肪，所以攝入量要高，按標準體重每公斤給1.2 ~ 1.5g。蛋白質可以選擇脫脂牛奶、蒸蛋白、豆腐、豆腐幹、豆腐片、豆腐絲、瘦豬肉、瘦牛肉、雞肉、魚蝦等油少的豆制品。吃的時候可以去除脂肪。
3.限制脂肪的攝入:脂肪供給的標準是每公斤體重0.5 ~ 0.8克。同時要限制膽固醇高的食物，如腦髓、魚子、肥肉、動物內臟等。，而且蛋黃每天不要超過2個，以免增加肝臟負擔。烹飪時盡量少用或不用油，或只用少量植物油，如大豆油、葵花油、芝麻油、花生油、植物油等。，保證低脂。烹調方法忌煎，蒸、煮、燉、川、煮、拌等烹調方法，少油或不放油即可。比如燉瘦肉，豆腐幹，拌豆腐。每日耗油量不得超過10g。
4.糖的量也要控制，每天每公斤體重給2~4克。除了不吃甜食，休息狀態下每天的谷物不要超過250克。
5.維生素要充足:各種新鮮綠葉蔬菜都可以選擇，但土豆、胡蘿蔔、芋頭、山藥等。糖多的應盡量少吃或不吃，粉條、糯米粉不宜用。因為水果含果糖較多，所以少吃或不吃也是可取的。必要時可以更換主食，25克主食可以換成1個中等大小的蘋果。
6.鹽的量也要適當限制:每天4~6克為宜，要比正常人少，避免水分滯留體內。
7.水分:鹽的攝入量減少時，不需要過多限制水分，以促進新陳代謝，幫助體內廢物的排泄。
8.壹些食療食品也可以多吃，如奶渣、兔肉、蝦皮、扇貝、貽貝、小米、蓧麥、芝麻、菜花、油菜、菠菜、甜菜等。因為它們含有大量的蛋氨酸和類蛋氨酸物質，可以在體內提供甲基來制造膽堿，膽堿可以分為磷脂。磷脂酰是肝臟脂肪轉移所必需的，所以也是很好的超脂肪食物。
9.在減肥的過程中，患者往往會有饑餓感，不容易耐受，所以要盡量選擇體積大、熱量低的食物。除了要多吃蔬菜，最後還要把粗糧和細糧混在壹起，做飯的時候要註意不要把食物切得太薄或者煮得太爛。雞蛋不要做成蛋羹或蛋花湯，要煮雞蛋。因為煮雞蛋不易消化，可以在胃裏停留較長時間，增加飽腹感。
10.辛辣調味品和對肝臟有刺激性的食物，如蔥、姜、蒜、胡椒、芥末、咖喱等。，不宜多用。
【食療處方】1。生山楂30克，煎服，每日飲茶。或者用山楂顆粒，每次1勺，壹日三次。
2.喝茶，尤其是龍井茶或烏龍茶。
3.蘑菇煮豆腐，常吃。
4.紫菜蛋花湯。紫菜10g，雞蛋1g，湯用通常的方法煮。
5.濃海帶湯或海帶瘦肉湯。
6.炒芹菜。
7.荷葉粥:有三種方法:壹是照常用粳米50克加水煮粥。粥煮好後，用1鮮荷葉蓋在粥鍋上約10分鐘，然後撈出荷葉。此時的粥是淡綠色的，清香撲鼻，可以喝了。第二，取1大塊鮮荷葉，切成薄片，加水煎成200毫升左右的藥汁。去除荷葉渣後，加入粳米50克，冰糖適量，再加水煮粥，照常食用。粥煮好了就可以吃了。第三種是用粳米50克，冰糖適量，然後先加水煮粥。米湯不稠時，加入20克幹荷葉粉，再用文火煮幾下，即可服用。壹般壹天吃兩次，尤其是夏天的時候。
8.大棗10枚，芹菜20克，水煎為茶。