說起我們海陽的牡蠣，並不出名，因為養殖戶少，它的風頭早已蓋過了鄰市乳山，但牡蠣產地都在同壹片海域，海陽碧瓦島周邊，碧海藍天，氣候宜人。
養殖區東起大魯山，南至青島，風浪較小。這片海域蘊藏著大量的營養物質和豐富的天然餌料。是牡蠣生長的絕佳場所，味道鮮美。
我們平時吃的牡蠣基本都是養殖的。在海陽和乳山，幼苗放在籠子裏，然後放到海裏，只能說是半野生。
真正的野生牡蠣緊緊地躺在巖石上，用特定的工具也不壹定能把它們敲下來。當地人下海可能會有野生牡蠣，但壹般都比較小，大的都在深海，所以有人告訴妳可以送野生牡蠣，基本都是忽悠人的。
那麽我們平時吃的牡蠣是怎麽來的呢？
牡蠣在冬季最肥沃，壹般在10月和次年4月上市。每天，漁民們會冒著寒風，在黎明前駕著小船在海上航行，通常早上帶著裝滿牡蠣的籠子回來。
牡蠣到了碼頭，就會有人來處理。因為牡蠣會長在壹起，碼頭的阿姨會用斧子把它們壹個個分開，從早到晚。
這時候分離出來的生蠔上面會沾滿泥土和雜物，然後會統壹清洗。壹些條件好的農戶甚至會使用大型清洗設備自動清洗分級。
經過清洗和分類後，牡蠣將被放置在清洗池中，供客戶交付。
這個時候的生蠔就是我們平時吃的生蠔。
生牡蠣怎麽開殼？
請準備好我們給小於先森的手套和刀。
牡蠣有哪些常見的吃法？
壹:生食
住在海邊的漁民有生吃牡蠣、活吃蝦的習慣，自然是因為它能最大限度地享受最原始的美味。
如果生活充滿儀式感，冰鎮後加入檸檬汁或紅酒，去除腥味，擺上刀叉，彰顯高端氣質。
二:蒸
這是最接地氣的吃法，也是最常見的吃法。把洗好的生蠔放入蒸鍋，五分鐘後打開鍋蓋，什麽都不要放，直接開殼吃。
三:木炭燃燒或烤箱烘烤。
生蠔去殼後，用蒜末、姜末、粉絲、醬等調味。，直接在炭火上烤，然後請壹幫朋友圍坐，喝酒吹牛，這是人生壹大樂事。
四:爆炒
牡蠣開殼後，剝去肉，用開水焯壹下，用蔥花、油、鹽、醬、醋調味。這和家常菜差不多，很開胃。
五:火鍋
還要把牡蠣肉剝開，等鍋底燒開，丟進去煮，連火鍋湯都會融入海的味道，牡蠣肉更嫩。
六:牡蠣湯
油，蔥，放入牡蠣肉，豆腐，加水加熱，放入蛋花，即可出鍋。這濃稠的鮮湯味道很好。都說豆腐和牡蠣湯能促進女性氣血運行，養顏美容，防止皮膚幹燥，是對男人加油站和女人美容院那句話最好的詮釋。
如何辨別牡蠣是否新鮮；
壹看:看看牡蠣是否打開了。新鮮的牡蠣被緊緊地封閉，沒有任何縫隙。如果有輕微的開口，按壓牡蠣殼。如果關閉了，說明牡蠣還活著。如果沒有反應，說明它已經死了。
第二聞:聞牡蠣是否有腥味。新鮮的牡蠣有海洋的味道，死了的有腐爛的味道。
牡蠣如何儲存；
第壹，盡量不要存放新鮮的牡蠣，因為時間越長，牡蠣的肥滿度越低，口感發生變化，飽滿度和嫩度降低。最好是壹買就吃。
第二:如果非要保存，最好保持在零度以下。生蠔生命力很強，不用怕凍死。它們可以在沒有水的情況下存活超過10天。在海邊，尤其是冬天，吃不完的牡蠣會直接扔到戶外。
食用牡蠣應註意的問題；
牡蠣含鋅量高，有利於孕婦的營養補充、兒童的智力發育和男性的壯陽作用。它被稱為海裏的牛奶。
但是生吃海鮮有很多禁忌，尤其是肝臟有問題的患者和孕婦。千萬不要吃任何未煮熟的海鮮。
牡蠣的冷知識；
1.牡蠣有三個心臟，可以活很長時間。
2.小龍蝦小的時候都是雄性，長大了也可以變性。
3.海蜇不是壯陽藥，但是真的能壯陽補腎。
關於牡蠣內部的信息比先森的要少。