《我的巧手幫牛》翻譯

壹個叫丁的廚師為文宰牛。他的手碰到哪裏，肩膀靠到哪裏，腳踩到哪裏，膝蓋抵住哪裏，都發出很響的聲音，刀刺入牛體內，發出啪的壹聲。沒有不符合節奏的聲音:符合桑林舞曲的節奏，符合景壽的動作。

文對說，“嘿，太好了！妳的技術怎麽會這麽高明？”

丁大廚放下屠刀，答道:“我喜歡的是事物的規律，比技術更進壹步。開始宰牛的時候，看到的都是整頭牛；三年過去了，我再也沒見過整頭牛；現在，我用精神接觸牛，不再用眼睛看它了。我的感官知覺已經停止，我只用我的精神活動。

順著牛的自然結構，打成壹個大缺口，沿著關節間的縫隙進食；根據牛的原始組織，血管相連和骨頭結塊的地方從來沒有用刀子碰過，更不用說的厚骨頭！好廚師壹年換壹把刀，因為他們用刀切肉；壹般廚師每個月換壹把刀，因為他們用它切骨頭。

現在，我的刀已經用了19年了。它殺了成千上萬頭牛，但刀刃看起來像是剛從磨盤上磨下來的。因為牛的關節有縫隙，所以刀刃薄到沒有厚度。如果把沒有厚度的刀片插進有縫隙的接縫裏，會很寬很寬敞，肯定會有很大的操作刀的空間。

所以用了19年，但刀刃好像是剛從磨盤上磨下來的。即便如此，每當遇到筋骨交錯的地方，我都覺得難以應對，於是小心翼翼地提防，於是目光都集中在壹點上，動作也慢了下來，讓刀變得很輕。結果啪的壹聲開了，像泥土壹樣散落在地上。

我拿著刀站了起來，於是我環顧四周，於是我無憂無慮，心滿意足，把刀擦幹凈，收藏起來。"

文對說:“好！我聽了師父的這些話，從中得到了強身健體的道理。

原文:

我的本事是幫助文的。手摸什麽，肩靠什麽，腳踩什麽，膝靠什麽，刀自然彈什麽，都是中音:桑林之舞，首經之會。

文對說，“嘿，好！技術覆蓋到此為止？”

我師父釋刀，對他說:“我喜歡的是道；我正在進入技術領域。當第壹個大臣解決牛的時候，他除了牛什麽也沒看見；三年了，我還沒見過所有的牛。這個時候我就和上帝見面了，而不是看著他，那個官員知道他想幹什麽。按照天道，要批判大的，引導大的，因為當然技術和經驗都不差，但是情況很糟糕！老好人更刀工；族月多刀多折。

今天，我用我的劍十九年解決了幾千頭牛，但如果劍刃是新的。有壹段的人之間有差距，但刀刃不厚；有了厚度，就有了空間，就有了恢復的空間！19年了，刀刃是新的。雖然，至於比賽，我認為很難，但這是壹個警告，現在行動已經太遲了。

刀很小，該解決的已經解決了，比如土地。持刀而立，東張西望，誌存高遠；用壹把好刀把它藏起來”

文對說，“好！我聽了主人的話，我得保持健康。”

來源:莊子養生大師——戰國莊周

擴展數據

創作背景

莊子生活的戰國中期，是歷史上社會劇烈轉型的時期。中國社會經歷了壹場巨變，亂世中的人們對人生和未來充滿了迷茫。

針對人們在殘酷的現實中無法讓自己的本性自由地生活，面對無情的破壞難以享受生活，莊子小心翼翼地躲在前面，及時適應，不求遠害，尋找裂縫的空間，避免被破壞或奴役，從而保全本性，陶冶精神生活。這篇文章就是在這種心態下寫的。

這是壹篇養生之道的文章，論述了“無我”要順應自然，謹慎藏鋒，警惕在夾縫中尋求自由與大度，以避免被殘酷的專制統治所毀滅；強調“不迷失自我(不迷失自我)”，保存自然，提高精神境界，延長精神生命。莊子認為養生之道是順應自然，忘情，不為外物所困。

莊子思想的中心，壹是無依無靠的自由，二是反對順其自然。這篇文章雖然字裏行間都在說養生，但實際上反映了作者的哲學和人生旨趣。

百度百科——懂得如何對待牛。

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