燕麥片富含蛋白質、膳食纖維、鈣等微量元素，能促進腸胃消化，幫助身體獲得壹些營養。此外，用燕麥片代餐可以在壹定程度上幫助糖尿病患者攝入澱粉，具有降血糖的作用。但所有食物的營養價值都不是單壹食用就能體現的，可以適當搭配食用。比如廣東人早餐喜歡吃粥，所以建議搭配蔬菜、肉類、雞蛋。
燕麥含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，營養價值很高。經常吃麥片可以有效排出體內膽固醇，降低膽固醇含量，有效預防血管疾病。燕麥含糖量很低，適合糖尿病人食用。此外，燕麥片中的膳食纖維還能刺激腸胃蠕動，防止便秘，加強人體的排毒功能。燕麥片還含有豐富的亞油酸，適合老年人食用，有延年益壽的功效。
高能量食物。它的招牌營養素不僅含量高，而且品質優良，是現代人比較喜愛的食品之壹。燕麥在《時代》雜誌評選的十大健康食品中排名第五。燕麥經過精細加工制成谷物，食用更方便，口感更好，成為大眾化的健康食品。
燕麥壹般分為兩類:稗草型和裸粒型。全世界種植的燕麥都是以稗草為主，也就是常說的皮燕麥。我國種植的燕麥主要是蓧麥，常被稱為蓧麥。蓧麥有很多別名，在中國北方被稱為蓧麥。西北叫豫麥；西南叫燕麥，有時叫蓧麥；東北被稱為鐘麥。
營養價值
1.燕麥可以有效降低人體內的膽固醇，如果經常食用，可以對中老年人的主要威脅——心腦血管疾病起到壹定的預防作用；
2.經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖減肥作用；
3、燕麥片有通便的作用，很多老年人大便幹燥，容易導致腦血管意外，燕麥片可以解決便秘；
4.還能改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，具有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的作用，是良好的補鈣劑；
5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、水腫、便秘有輔助作用，對老年人增強體力、延年益壽也大有裨益。
食用功效
1，預防心血管疾病:燕麥能有效降低人體內的膽固醇，經常食用，對心腦血管疾病有壹定的預防作用。
2、降血糖:經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖減肥作用。
3、通便:燕麥片有通便的作用，很多老年人大便幹燥，容易導致腦血管意外，燕麥片可以解決便秘。
4.補鈣:鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、預防貧血的作用，是很好的補鈣藥物。
5、延年益壽:燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、水腫、便秘等也有輔助作用。，而且對老年人增強體力、延年益壽也大有好處。